随着夏天的来临，气温越来越高，人们也越来越喜欢夜间生活，半夜出门吃个烧烤喝点小酒，真是惬意啊。

在诸多烧烤界中淄博烧烤榜上有名，人们都感叹它的真材实料，每一串都是肉质新鲜紧实，自己烤肉的感觉也很有烟火气。而四川烧烤在这场比赛中，显然输了，连他们本地人都说一个茄子15元就不要出来显摆了。

江西小伙子常振凯就不信邪，他品味了淄博烧烤后，居然驱车来到了四川一座十八线小县城一甘洛。甘洛地处四川西南部，直到2020年才脱贫，所以很多人都不太了解这个地方，以为是穷村僻壤。

其实甘洛山清水秀，生态环境特别好，这边的黑猪儿肉质细腻有嚼劲，而且没有什么膻味，以敞养为主，肉质紧实，这些香猪儿不仅喝山泉水，还吃中草药，所以吃起来比一般的猪肉要爽口。在当地，说到吃烧烤，就是吃这种小猪儿肉，除了大块的五花肉还有猪头肉，新鲜的小黑猪处理干净，用铁签子串起来放到炭火或者电炉上烤制，外焦里嫩还多汁，真是香得没有朋友。

常振凯找了一家当地的老店，据说已经开了二十多年，店面不大看着挺简陋，但是老板很热情，除了招牌的烤小香猪肉和猪头外，还有其他的蔬菜和肉类，肉质都比较新鲜。老板会在门口摆一个电烤炉，自己坐在前面，烤炉上放着四种调料，是自己调料的各种辣椒调料。每一串肉片都大片而厚实，喜欢哪一串都可以自己选，无论火候和口感都不错，烤好之后还要刮一点木姜子，味道很特别。

木姜子有开胃健脾的功效，也有人叫它山胡椒，当地人要是觉得食欲不振，吃点木姜子瞬间可以打开味蕾。它自带辛辣的香气，可以直接做调料品，也可以榨成木姜子油，还有就是像甘洛人这样，用它们的树干刮成粉末直接洒在肉片上。

一串肉片烤制时间大概在二十分钟左右，洒满辣椒粉和这个木姜子之后，香味很快就弥漫开来，坐在路边甩开膀子大口吃肉，再来一瓶啤酒，不知道多过瘾，作为喜欢吃辣的江西人而言，这个烤肉很明显更对常振凯的胃口，辣辣的香香的软糯入味，焦香扑鼻，一口下去汁水四溢，真是超级满足。

常振凯发现甘洛人很喜欢吃烧烤，一到晚上遍地都是烤肉的香味，无论口感和火候都不错，就是价格不便宜，一片要24元，胃口好一点的话根本吃不起。所以常振凯感慨自己吃反了，应该在荷包鼓鼓的时候先来甘洛吃肉吃到尽兴，再去淄博吃小饼卷肉吃饱，这样就完美了。

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