老话说：“厨子不偷，五谷不收。”这句话的含义是，要是厨师都不偷吃饭菜、偷拿点食材的话，那恐怕是到了五谷颗粒无收、无物可偷的境地了。

这一说法从侧面反映出古代厨师作为手艺人，在社会中的地位较为低下。同时也表明了，人们对厨师偷吃和少量偷拿食材的行为持一种宽容、理解的态度。

一个厨师能偷啥？

毕竟，在大部分普通人的认知里，一个厨师即使再厉害，又能有多大的权力？又能贪污到什么程度？顶破天了也不就是偷吃几块肉、偷拿几颗菜嘛，似乎都是些微不足道的小事。

所以，当南京市玄武区监委严肃通报虹桥饭店原总厨师长丁洪平涉嫌严重职务违法被查处时，包括我在内的大多数公众都是满脸疑惑：总厨师长？这算是什么级别的干部？一个厨师居然要监委来监管，他到底贪污受贿了多少钱？

一些网友甚至调侃地表示：“这是正厨级的干部落马了？”

大老虎、小苍蝇被纪委监委查处的情况我们屡见不鲜，可厨师被监委查处，这还真是破天荒头一遭。出于好奇，我就简单调查了一下情况。

虹桥饭店什么情况？

原来，南京虹桥饭店是一家老牌的国营饭店，于1986年12月开业，是江苏省总工会直属全民所有制企业。它曾经是南京最早一批涉外星级酒店，然而在市场化浪潮的不断冲击下，饭店逐渐走向衰落，沦为一家老旧的三星级酒店，渐渐被人们淡忘。

2022年，江苏省总工会投资开始对虹桥饭店进行升级改造工程，并且100%控股，这次升级的目标也是是将其打造成一家四星级花园式酒店。

饭店被委托给了金陵酒店管理公司管理，原本计划改造后于2024年10月开业。可是如今都12月了，这家酒店不但没有重新开业，反而因为一则反腐通报进入了大众的视野。

虹桥饭店作为国企，是有相应行政级别的，大概是正科级或者副处级单位，那么总厨师长相应地应该就是正科级或者副科级干部。虽然我在一本正经地计算这个行政级别，但还是感觉这个事情有些荒诞，大众应该也会觉得有些匪夷所思。

饭店有行政级别，有必要吗？

酒店或者餐厅，本来就是市场化程度极高的行业，完全可以在没有政府参与的情况下蓬勃发展。一家酒店或者餐厅，似乎不太可能依靠体制内的干部管理模式来运营。

虹桥饭店有行政级别，这个被调查的丁洪平在网上被冠以“烹饪大师、江苏名厨”等头衔。他作为虹桥饭店的总厨师长属于领导干部，居然还有贪污受贿的机会，这事儿听起来简直不可思议，完全背离了市场规律。

有媒体就丁洪平接受调查一事询问虹桥饭店工作人员，该工作人员称不了解相关情况。

但实际上，不只是虹桥饭店有行政级别，还有许多我们意想不到的机构，实际上是事业单位或者国企，也都有着各自的行政级别，都属于“体制内”。

体制的涵盖范围如此之广，确实令人印象深刻，我想这也是为什么只是一个厨师长被调查，却能引起这么多人讨论的原因吧！

这时候，我不禁要小声地问一句：有这个必要吗？

结语

在现代社会，我们倡导的是市场经济的自由竞争和高效运作。对于酒店、餐厅这类服务型行业来说，以市场需求为导向，通过提供优质的服务和产品来获取利润才是正途。

行政级别的存在，在某种程度上可能会给企业的运营带来一些不必要的束缚。比如在人员的任用和晋升上，可能会更多地考虑行政级别而非专业能力，这对于企业的长远发展是不利的。

不过，虽然虹桥饭店这个事儿用体制内管理模式确实令人挺费解的，但是我们也不能完全否定体制内管理模式在国企和事业单位中的作用。在一些关系到国计民生的重要领域，体制内的管理模式能够确保资源的合理分配和有效利用，保障公共利益。

对于像酒店这样的行业，是否可以探索一种更加灵活的管理模式，既能发挥体制的优势，又能适应市场的需求，这的确是个挺值得我们深入思考的问题。