乡亲们大家好！今天给大家分享甘肃特色农家饭，土豆汤臊子面。

土豆汤臊子面

一提起这个臊子面，大家肯定都会想到陕西岐山臊子面，其实臊子面是甘肃，陕西两省最普通的农家面食，只不过由于地理位置以及饮食习惯的不同，陕西臊子面和甘肃臊子面在食材的选择和搭配上略有差别，其实做法大同小异。

土豆汤臊子面

臊子面在甘肃其实也没啥统一的标准，可以说是百家百味，简单搭配，好吃就是唯一的标准，没有正宗与否的说法。今天杨哥给大家分享的就是最简单的土豆汤臊子面。首先做臊子汤的主要食材就土豆和胡萝卜两种，把土豆，胡萝卜切丁。

土豆，胡萝卜丁

起锅烧菜籽油，油热加一勺肉臊子化开。

肉臊子

下葱蒜末，辣椒面炝锅，把辣椒面炒出红油，放土豆，胡萝卜丁，翻炒至软烂，加开水大火烧开，盐，鸡精，调和面简单调味，最后撒上一把蒜苗末，简单的土豆臊子汤就做好了！

土豆臊子汤

水开下韭叶面，个人感觉吃臊子面用韭叶面口感更好些，其实细面，宽面都可以，这没那么多讲究，面煮熟，捞面舀上臊子汤，汤多面少更好吃。

舀上臊子汤

最后调上油泼辣子和陈醋，一顿简单的土豆汤臊子面就做好了，简单吧！简单就学做起来吧！

调上油泼辣子和陈醋