我们经常听到别人说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句话，于是，很多人也就按照这个在做。

刚好现在到了夏天，吃姜，也就成了不少朋友每天必不可少的养生方式了。

但需要指出的是，生姜毕竟还是一味性味辛温的中药。既然是辛温之品，自然就会有它的一些用法和禁忌，仅靠“夏吃姜“来指导是不行的。

由于生姜里含有很多的生物物质，我们吃姜的时候，最明显的感觉就是生姜独有的辛辣味，那是它里面含有的生物物质散发出来的。

如挥发油类的姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性物质，此外还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

这些物质也决定了，在炎热的夏季吃点生姜，确实能起到兴奋、排汗降温、提神醒脑等好处，从而帮我们缓解疲劳，消除疲乏，改善食欲和失眠，消除腹胀腹痛等不适。

炎热的夏季，人体的唾液和胃液等消化液都会减少，从而影响到我们的食欲变差，这时候如果适当吃几片生姜，确实能改善食欲。

而中医也指出，生姜有很好的养胃开胃之功，对于常见的消化不良，呕吐泛酸，消谷善饥等问题，都有一定的改善效果。

现代医学研究证实，生姜还有一定的抗菌作用，尤其是对沙门氏菌属更为明显。对于口腔和肠道里的致病菌，生姜水也有一定的杀菌消炎好处。

但不管怎么样，生姜中药的身份，也注定有如下五个禁忌需要注意，如下五种情况，就要及时对生姜说“不”，绝对不能迷信“夏吃姜”的养生谚语了：

1、不要去皮：

现代人对于饮食卫生更为关注，生姜长在土里，表皮直接接触土壤，难免会沾有很多泥土，很多人就喜欢直接削皮。

其实，吃姜不吃皮，就是害自己。夏天吃姜的时候，最好不要削皮，连带姜皮一起吃更有好处。

因为生姜皮能够利水消肿，也能更好地起到清热解暑的好处。

2、不要长期食用生姜：

虽然说“夏吃姜”，但也不能长期、整个夏天都在吃生姜，这过犹不及的道理应该遵守。

尤其是一些阴虚火旺的人。夏天有点眼睛红赤，口干内热，有的甚至还长点痈肿疮疖，或者各类感染炎症，这些人就更不要长期吃生姜了。

3、中暑的时候别吃姜：

尽管有“夏吃姜”的说法，但夏天更多的还是高温中暑，中暑的时候就不能吃生姜了。

夏吃姜，更多还是为了驱散体内的伏阴之邪。

比如风寒感冒，吹空调风扇不小心，或者淋了雨受了寒，出现的畏寒发热，这才适合吃点生姜，目的是为了驱散风寒。

如果是暑热或者风热感冒，显然就不能吃生姜了。

要是脾胃中焦受寒出现恶心呕吐拉肚子，这时候可以喝点鲜生姜汁缓解。

4、烂了的生姜不要吃：

夏天气温高，很多东西都容易腐败，生姜也不例外，保管不慎也会发生变质。

腐烂变质的生姜，里面含有一种毒性很强的物质，能够破坏肝细胞，导致细胞变性坏死，甚至还能诱发肝癌和食道癌等问题。

因此，一定要吃姜的时候，尽可能吃新鲜完好的生姜，存放过久、腐烂变质的生姜应该立即丢弃。

5、不要多吃：

吃生姜也要适可而止，尤其是夏天，即使你真的有点阴寒之邪，吃生姜原本是比较合适的，但如果你吃得太多，每天都在吃，也可能导致你出现口干烦渴，咽喉不适，出汗多等问题。

这是因为生姜性味辛温发散的缘故，热性食物嘛，《黄帝内经》早就说过“热者寒之”的调理原则，炎热的夏季，显然不适合吃太多生姜。

总而言之，冬吃萝卜夏吃姜的养养生谚语几乎家喻户晓，但上述五个“不”也是我们必须遵守的原则。