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文/老K
最近两天连续发生了3次咖啡厅店员和顾客之间的冲突，而且一段30秒的视频被网络迅速传播。
并且其中两起事件都来自一个咖啡品牌，而且都是上海的两个不同门店。
其中一起有个女顾客因为赶飞机所以不断催促男店员做好，但男店员坚持称下单时间是8点15，而现在是8点25，自己提前沟通过做咖啡时间需要八分钟左右，现在并没有很夸张超时。并且一直道歉。
但女顾客非常不耐烦，这个时候男店员跑到操作系统询问女顾客是否要退单，这时候女顾客看起来已经有点生气，并且不断询问男店员：“你是不给我做了是吗？”
男店员说“给您做，等做完这杯手冲，咖啡是需要按照顺序出餐”。
女顾客此时不断询问男店员名字打扰对方出餐，并且拿出手机录男店员，店员一把抢了手机两人开始争吵，后续店员情绪失控钻出柜台和女顾客发生了肢体冲突。
另一家同样是连锁咖啡品牌Manner一门店内，一个顾客称要投诉女店员，随后店员情绪失控，把咖啡粉泼向顾客并大喊“你投诉呀！”。
如果你没有细看视频，会觉得顾客是上帝无论如何怎么能这样对待消费者呢？但看完后明显能感受到店员的情绪被重复的工作消耗着同时，顾客的催促仿佛成为了压死骆驼的最后稻草。
关于Manner咖啡店作为Manner咖啡店的创始人韩玉龙可以说是一位骨灰级咖啡爱好者，他的理念一直是想做一家纯粹的咖啡店。
有人依稀记得，当初前几年经常有人会每天拿着保温杯来打咖啡的场景。其产品定位基本不超过20元。
他希望自己的咖啡店可以让人们把喝咖啡当作一种习惯，因此Manner取自电影《王牌特工》里的经典台词“Manner makes man（举止造就人）”。
在最初3年，Manner只在上海开出3家店，随着资本的加入，Manner正式走向了扩张之路，随着2021年6月字节跳动投资后，Manner估值上涨至30亿美元（约合人民币194亿元），综合当时不足200家的门店数量，单店估值过亿元。
2024的胡润全球独角兽榜中这个咖啡店的估值竟然排行在前500名。
这样的高估值显然不容易持续下去，所以只能降低成本出发，“小而精”的经营模式显然无法做到，这个时候也就和最初的理念产生了背离。
内卷到咖啡店这几年，职场给打工人带来的焦虑可谓是水深火热的。伴随着失业率的高启，裁员潮的来临，一些年轻人觉得去咖啡店当一名咖啡师也许是一个不错的选择。
可现实却是有参加过Manner实习的员工透露，这份看上去不错的咖啡师工作需要：
“你能承受得了8小时内个人出500杯咖啡，且同时操作补充物料、打扫卫生、点单、萃粉承重、按压、萃取、打奶、拉花、打包、出品等工作且不会出错，那么你就会成为一个合格的Manner咖啡师。”
网上更是有人晒出某招聘网上关于Manner的招聘条件：其中一条明确标注需要有较强的抗压能力，能承受一定工作强度。
也有不少在其工作过的咖啡师吐槽只要吃到和请假就会扣除全勤1000元，8个小时需要出500杯咖啡，员工把自己当作牛马。
而且Manner从来不要兼职，外面如果有垃圾需要马上清除，如果长时间不处理，监控就会找你，有人在一些社交平台曝光自己上厕所要贴一个WC（十分钟）的说明，而且要开计时器。
关于投诉的事情，造成退单的会被总部开单子，累计3次会被辞退。
就是这样苛刻的条件，即便在一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本在5000元左右，除非你是铁人，不休息疯狂加班才会高一些。
职场过大压力带给人的身心灵伤害之前KY对自己的粉丝进行过一次调查，结果显示当今51.87%的人表示自己经常感受到职场压力，16.43%的人几乎每天都感受到职场压力。
也就是大部分人都受到过职场的压力，工作压力过大会严重影响我们的身心灵健康，例如心理疾病例如焦虑抑郁患上的风险会大大增加，其次对亲密关系的影响也不言而喻，例如会无故发怒等等。除此之外还会出现一些诸如失眠和肠胃不适的身体不适。
梁永安教授指出，今天的工作之苦，早已不是身体的苦，而是我们在精神上的疲惫。
1983年，美国社会学家hochschild提出一个概念叫“情绪劳动”。
他认为，人在工作的时候，不仅要付出脑力劳动、体力劳动，最重要会造成情绪的消耗。
每个人在职场打拼多年的人，都有着这样的感触：
最大的累，从来不是工作本身，而是不得不与身边各种人和事周旋。
之前有个网络爆文困在系统的外卖骑手，内容有个核心观点：
随着大数据的快速发展，算法最终的目标，是把骑手的体力压榨到极限，将成本降低到极限。
看完之后，一些网友纷纷为外卖员打抱不平，但这篇内容已经过去好几年了，外卖员现状有改变吗？并没有！事实上，那套残酷的资本算法，其实无处不在，因为这是文明社会的不变现实而已。
只是，作为当代深处职场霸凌的社畜我们无法改变环境，那只能改变我们自己了，试着放过自己一马，如果工作十分痛苦尝试冒险离开也许并非不是一个好选择。
除此之外，多多提升自己的软实力，例如认知和一些技能方面的能力，让自己有更多选择的底气，多和领导处好关系，寻求家人和朋友的情感支持这些都尤为重要。
最后关于员工和顾客的冲突，我在想，其实很多时候虽然顾客是上帝，但也许你下一秒也会是员工，作为员工的自己下一秒也许会成为顾客。
所以，本来员工和顾客从来都不该是对立的，试着多一些理解也许很多事情都会迎刃而解。
