导读

前些年，由于工作繁忙，我几乎每顿饭都吃外卖，工作忙任务重，朝九晚五的加班干活，让我没有时间和精力去做饭，只能依赖外卖来解决早餐午餐和晚餐。

然而，重盐重油又是预制菜的外卖，长期吃下去的结果让我的身体逐渐变得虚弱，健康状况一路红灯，直到六月的一天晚上我差点被抬进了救护车,此时的我才终于醒悟过来。

从6月份开始，我给自己定了一个小目标：拒绝吃外卖，每天坚持自己做饭吃。这个决定不仅是为了改善我的健康状况，也是为了给家人提供更健康、美味的饭菜伙食。

今天是我不吃外卖的第100天，我想和大家分享一下我今天做的午饭，一共花费18块，炒了4个菜，家人赞不绝口，不剩菜不剩饭，每天都吃得放心，给家人做饭的日子过得很充实。到底是什么菜呢？一起来看看吧。

第一道菜是肉末炒蒜薹，为了能够吃的更放心，我直接买了花生去榨油厂直接榨油，虽然这样成本会高一点，但是自己买花生榨出来的油吃起来更香，炒出来的菜也更美味。

蒜薹是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种维生素，肉末炒蒜薹加入了少许辣椒进去，吃起来非常的下饭。

做法步骤：

1. 将蒜薹洗净切成小段，肉末用盐、生抽、淀粉腌制入味备用。

2. 热锅放入花生油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入切好的辣椒，煸炒出香味。

4. 加入蒜薹，大火翻炒均匀，加入少许清水，这样能够更快熟。

5. 最后加入盐、生抽、味精进行调味，翻炒均匀即可。

第二道菜是土豆丝炒肉，土豆是一种常见的食材，很多人嫌弃土豆太便宜不喜欢吃，但其实土豆营养很丰富，尤其是土豆丝炒肉是一道非常下饭的家常菜。

做法步骤：

1. 将土豆去皮切成丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，浸泡在水中备用。

2. 将猪肉切成丝，用盐、生抽、蚝油、淀粉腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入土豆丝，大火翻炒均匀。

6. 加入盐、生抽、少许白醋进行调味，翻炒均匀即可。

第三道菜是清炒南瓜，南瓜便宜又实惠，很多人可能不喜欢吃，但其实南瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 A、维生素 C、膳食纤维、矿物质等营养成分。

尤其是清炒南瓜的口味清甜，这样的味道让人回味无穷，我小时候特别喜欢吃，光是南瓜汁都能够吃下两碗白米饭。

做法步骤：

1. 将南瓜去皮去瓤切成小块。

2. 热锅放入花生油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入南瓜块翻炒均匀，炒的时候加入少许清水，这样南瓜可以更快成熟。

4. 加入盐、少许白糖进行调味。

5.加入适量清水，将南瓜煮5分钟，最后大火收汁即可。

第四道菜是炒豌豆，豌豆又名青豆，是一种营养丰富的蔬菜，豌豆的吃法有很多，其中直接爆炒味道也很不错。

做法步骤：

1. 将豌豆剥壳，洗净，放入锅中焯水5分钟后捞出，沥干水分备用。

2. 锅中放入少许花生油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豌豆翻炒均匀。

4. 加入盐、少许蚝油进行调味，加入少许清水，翻炒均匀即可。

以上4个菜，花费18块钱，虽然食材很普通，但是菜肴口感却非常美味，拒绝吃外卖，自己做饭，不仅能够锻炼厨艺，还能够增加一家人的就餐氛围，我相信，只要坚持下去，我一定能够实现自己的目标，让自己和家人的生活变得更加美好。