盘点保定街巷中的宝藏美食小吃,文食肆热干面上榜,每一种都好吃

文食肆 2024-05-30 19:11:58

保定是美食之城,拥有深厚的美食文化。其地理位置使其成为通衢之地,因此美食种类繁多,既有本土特色又兼具天下食风。在保定,无论你喜欢何种美食,总能找到满足你口味的选择。本文将盘点保定街巷中的宝藏美食小吃。

一、京东煨肘子

京东煨肘子不仅是一道非常经典的河北菜,在保定也是受到了众多食客的喜爱。

这款美食以猪肘做原料,经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,品尝时,其质感软糯、口感醇香,肥而不腻,让人回味无穷。

二、文食肆热干面

在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面,人均只需十块钱,就能让你吃到让武汉人都为之倾倒的美味。因其味道独特,所以吸引了众多回头客。

文食肆热干面选材考究。面条,精选优质精面粉制作,每一根面条的规格均控制在长20厘米,粗约1.85毫米。这样的面条,不仅更易拌开,更能充分吸收各种调料的风味,口感达到最佳状态,劲道十足,弹性十足。

热干面的灵魂全靠芝麻酱撑起来。文食肆的芝麻酱,选材自武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻,经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道繁复工艺,精心磨制而成。因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻。

当热干面热腾腾地出锅,淋上那秘制芝麻酱,瞬间,那香气四溢,让人垂涎欲滴。三转九拌之间,每一根面条都裹满了香浓的酱料,浓郁绵厚,让人唇齿留香,回味无穷。吸溜吸溜、扑哧扑哧,大口大口地品尝,三五口下去,那美味便让人欲罢不能,再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤,妈呀,真得是太香了!

三、烩南北

所谓烧南北,就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料,将它们切成薄片,入旺火油锅煸炒,加上一些调料和鲜汤,烧开勾芡,淋上鸡油即成。烩南北还被中国烹饪协会评为中国菜河北十大经典名菜。

四、总督豆腐

总督豆腐是保定市的一道传统名菜,据传由时任直隶总督的李鸿章指导家厨烹饪而成,总督豆腐也因此得此名。

五、骨渣丸子

骨渣丸子,是一款深受保定民众喜爱的佳肴。

此菜品巧妙地在传统丸子制作的基础上融入了脆骨,不仅极大地丰富了口感,更增添了丰富的营养价值。脆骨中富含钙质,对于身体缺钙的人群而言,具有显著的辅助疗效,让人在品味美食的同时,也能享受到健康的滋养。

六、雪花酪

雪花酪又被誉为土法冰激凌。相传在明朝时期,它曾是皇宫内秘制的珍馐美味,深受皇室成员的喜爱。由于其美味可口,逐渐在民间流传开来,成为一道备受欢迎的小吃佳品。

七、烤猪蹄

烤猪蹄是近几年流行起来的一种特色烧烤,因为色、香、味具佳,且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,所以一经推出就受到了广大食客的追捧,成为了深受保定广大食客们热捧的美食佳品之一。

结语:你还了解哪些保定深藏的宝藏美食小吃呢?快来留言分享吧,让我们一起品味这些美味佳肴!

0 阅读:8