它外观远看像蛇，近看像鳝鱼，小时候是透明的，如水晶一般，长大后黑乎乎的，看起来像个反派角色，它就是鳗鱼。

6月13日，在安徽阜阳，一男子钓鱼钓到了一条从来没有见过的“怪鱼”，这条鱼又黑又长，近有一米长，有点像蛇，当时有人出价两万元要买走，但男子并没有拿它来变现金，而是将它放生了。

许多业内人士在网上看到这条鱼的视频后，便认出了这是一条鳗鱼，它对水质的要求特别高，如果是纯野生的，很稀有，价格确实不便宜，也有网友怀疑这么大的鳗鱼，恐怕是某养殖场跑出来的。

鳗鱼的头是三角形的，和眼镜蛇的那个头很像，头的后面还有两个小扇子一样的鱼鳍，再看身形跟蛇的身形很像，只不过没有鳞。

鳗鱼这一生它是从淡水到海水，再从海水到淡水，具体的讲它是在淡水里生长5到6年以后，它这个雌鳗跟雄鳗性腺成熟了，它要回到海里去产卵。

鳗鱼它们属于洄游鱼类，日本鳗在马里亚纳海沟交配繁衍后代。鱼宝宝在随洋流回到长江入海口的咸淡水区域，从而进入长江流域的河、湖泊当中生活。每年的 1月份到4月份，鳗鱼苗正好随着洋流游入我国的海域范围。

科学家们从 100 多年前就已经开始研究人工繁殖鳗鱼。但是孵化的过程太过复杂，要实现让他们在养殖场里产卵，然后从头养起，是个科学难题，目前都没办法实现商业化量产，只能靠人工捕捞。

如此珍贵的鳗鱼苗，从捕捞到贩卖，所有环节都要依法实施，来保卫珍贵的渔业资源，维护长江生态的平衡。

人们把捕捞上来的这种通体透明、黑色鱼骨清晰可见的阶段叫玻璃鳗，很快它们身体上的黑色素会越来越多。

养殖户买回来之后会在这种光线昏暗、通风良好的保育室里进行苗的培育，两三个月之后，挑个风平浪静的好日子，就要把鳗鱼送到外面的池塘养殖了，鳗鱼在户外生活五六个月之后就会被捕捞。

鳗鱼的营养价值特别高，含有丰富的不饱和脂肪酸，这可是老少皆宜的一种美食。