【食材】 东北酸菜约 500 克、五花肉 200 克、红薯粉条适量 【方法】 1. 红薯粉条预先用热水泡软，添加一滴老抽用以增色。 2. 锅中倒油，先大火煸炒肥肉部分，随后放入五花肉，淋一勺料酒炒出香味。紧接着爆香葱姜八角干辣椒。 3. 加入酸菜丝，转中小火炒干水汽，调入生抽、十三香、盐、糖、鸡粉翻炒均匀。再放入泡好的粉条与适量水，炖煮片刻会更为入味哟。 4. 最后，把汤汁收至浓稠，撒上一把蒜末翻炒均匀便可出锅啦。 温馨提示：红薯粉条、马铃薯粉条、粉丝皆可选用，不过加水时切勿过多，否则最后收汁或许难以收干。健康小贴士：虽说这道菜极为下饭，但仍需留意营养均衡，不妨搭配些蔬菜或者豆制品，以增添膳食纤维与蛋白质的摄取。