终于吃上了人气火爆的烤肉界大网红西塔老太太。

刚入驻石家庄的时候就想吃，

第一次，万达店刚开业，团购价格也不贵，我有兴趣，但我的饭搭子坚决不吃，退而求其次吃了伊秀寿司。

第二次，在勒泰，我和同伴达成一致想吃，团购券也买好了，奈何生意太火，要等位40分钟，大晚上的实在饿的要死，又退而求其次，去吃旁边的九田家烤肉。

第三次，在西美，我和我美食家表妹见面，她说大学生都放假了，咱们去吃西塔老太太，这次肯定能吃上。

果然，不用等位，上座率八成。

桌上已经摆好了凉菜和小料。

他家叫泥炉烤肉，与一般的烧烤没什么区别，不过是没有把炉子嵌到桌子里面，炉子外围是陶瓷的。

密密麻麻的全国分店，得有上百家了吧，总部在沈阳。

验券的功夫，先吃会儿免费小菜，除了这个用醋拌的生菜叶子没什么亮眼之处，其他三个都挺好吃，萝卜条是甜辣味的，但辣度不高，脆脆的，像是当天做出来的，最喜欢的是土豆泥，甜甜的，有奶香味，深受小朋友们喜欢。

都是无限量供应的，吃了好几盘土豆泥。

他家的特色是烤肉蘸麻酱，麻酱放葱花香菜和醋澥开，但我觉得不如蘸烤肉料好吃，尤其是醋的加入，抢了肉本身的香味。

特色肥牛

这个是蘸麻酱吃的。

特色瘦牛

两种牛肉都很嫩，口感没有区别，只在油脂含量多少上。

牛肋条

这是套餐里单价最高的一款肉，品质是真不错，咀嚼后有回味有淡淡的奶香。

墨鱼肠

肠品质很好，口感有嚼劲，能明显吃到猪肉颗粒，墨鱼汁的加入又增加了海鲜的鲜味。

里面有油脂颗粒，烤的时候要小心，会往外迸油。

特味牛五花

这是最嫩的一盘牛肉，肥瘦正好，薄薄的肉片，口感非常好。

烤网上摆得这么整齐，是白衬衣主管帮着我们烤的。

酸菜猪五花

这是烤的最后一盘肉，服务员从烤网换成了烤盘，

这里得说一下西塔老太太的服务，真是太好了，一般烤肉店大多需要自己动手，赶上服务好的，偶尔会有服务员过来帮着烤上一两样，第一盘肥牛是我们自己烤的，可能服务员有点看不下去了，全程站在旁边操作。而且是这位个子高高的白衬衣主管来烤的，全神贯注，感觉他把肉烤成了艺术品。

女饭搭子凑在一起，除了品鉴美食，如果有好看的人也不忘欣赏一番。

想起了电影《食神》里，厨师丑，做菜判零分的桥段，虽然星爷要的是讽刺，我们怎么在这吃饭的一瞬间有认同感呢？

两个女饭搭子用八卦的眼睛观察了五分钟，两位主管都穿着白衬衣，衬衣非常干净，人看着也是干净清爽。关键是专注敬业，干着和服务员一样的活，哪桌服务员跟不上，主管亲自上，甚至收拾桌子也一起动手。没有活的时候也不是像个木头棍子一样戳着，而是到处巡视，脚步不停，眼里有活

烤肉的眼神非常专注，比我当年做数学题都专注，看看这摆盘，我就纯欣赏了。

我说这位小伙子主管也是眼里有活，和服务员一起擦桌子，我饭搭子说，人家是女的！我说你确定？她说她又不是第一次吃了，还聊过天呢。

海带汤

一大碗，几个人分也够了，里面有牛肉丝。

美团收藏点评，送炸打糕，看我们人多，送了两份。

这是吃团购餐的店家的常规操作，但他家让你比较舒服的是，服务员一直强调，不用特意五星好评，把您真实的体验说出来就好。

总结一下：

这是一顿体验感非常好的饭，人气旺都是有原因的。

1、服务。主管的眼里有活，优质服务前面都写过了，服务员也是如此，桌子上缺什么不用我们自己取，主动送过来，我这顿饭就没离开过椅子。

送生菜的，先端过来一份，扫视了一下，觉得不够：再给你们一份吧！

小朋友要土豆泥，本来是一盘一个球，服务员一下给送来三盘，双球的！

2、菜品。说起西塔，再看看总部在沈阳，我想起来了，沈阳有个西塔街，我还在那里吃过冷面，西塔街的朝鲜族人比较多。西塔老太太应该算作东北朝鲜族的味的烤肉而不是韩式烤肉。

这么简单粗暴烹饪方法的吃食，肉的品质直接决定好不好吃，他家从肉到生菜和小菜，每样都挺好吃，尤其是小菜，不是韩国泡菜那种辛辣和发酵的味，而是甜咸的爽脆的小菜，吃肉之前，我先一个人吃了三盘小菜。

还有个细节，生菜叶子是掰掉梗的。

3、环境。烤肉店的环境大同小异，他家胜出在干净，地面桌面没有油腻的触感，从主管到服务员，每个人都干干净净。

总之，品质、服务、环境都没得说，至少能感受到，这个品牌在选品和员工培训，人才选拔上是科学而严格的。

如果非要找缺点的话，那就只有贵了，我们团的是双人套餐，238元，以牛肉为主，美团显示的人均是120元。不过，这顿饭是三大两小吃的，饭量都不大，而且小菜、炸打糕、土豆泥就够占肚子了。

满分是★★★的话，我给打★★★，推荐打卡。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

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