前几天和大家说过，韭菜到了伏天有一段歇伏时间，在歇伏期间一般不割韭菜，目的就是为了把根系养好，那么有不少朋友问，伏天不割韭菜，到什么时候能割？再一个，种过韭菜的朋友都应该知道，有很多种植新手，种植的韭菜经常出现越割越细，长势越来越差，产量和质量也越来越低。那么韭菜立秋后应该什么时候割？割后应该如何管理，下面就一起看一看。

对于种植有经验的农户，在伏天大多都不割韭菜，利用伏天来养根，促进根系发达，等到立秋后再割。因为伏天不但温度高，雨水也比较多，伏天割韭菜虽然也可以，但会影响以后的生长，除非是为了卖钱，为了经济利益，伏天才割韭菜，割完后采取特殊措施来进行复壮。但家庭种植都是采用常规管理方法，一般伏天不割韭菜，等到立秋了以后再开始收割，时间大约在8月10号前后，就可以收割了。但有一点，阴雨天不要割韭菜。

1、割完后先消毒

韭菜割完后会留下伤口，伤口在温度高湿度大的时候，容易感染病菌。为了避免烂根和病害发生，在割完韭菜后，及时在上面撒一些草木灰，可以起到杀菌消毒的作用，同时还能为韭菜提供养分。如果没有草木灰，可以在割完韭菜后，用多菌灵喷洒一次，以预防病害的发生。

2、割完韭菜及时清理杂草和松土

夏秋季节杂草生长快速，在割完韭菜后，要及时清除韭菜地里的所有杂草，可以结合松土和施肥同时进行。因为不管什么作物，杂草是虫子的藏身之处，杂草过多就会引发各种虫害。因此，及时清除杂草能减少虫害发生，避免蚊虫产卵，又避免了杂草与韭菜争抢养分，给韭菜创造一个适宜的生长环境。

3、浇水和施肥

给韭菜施肥的原则是，每割完一次就要施一次肥料，但不管是浇水还是施肥，在刚割完的时候，既不能浇水也不能施肥。因为韭菜刚割完，割口还没有愈合，如果割完后马上浇水和施肥，容易导致没有愈合的伤口感染病菌引发病害。因此，在割完韭菜后，一般等两三天后再浇水和施肥，一定不要浇水和施肥过早。浇水也要控制好土壤的干湿度，只要土壤不过于干旱，不过于湿涝，保持湿润就可以。

4、选对肥料

韭菜是一种在土壤里长期生长的蔬菜，对土壤环境和肥力有一定的要求，因此，在给韭菜施肥时，不能光用化肥，光用化肥只能临时起一点作用，时间一长，土壤质量就会越来越差，韭菜的长势也一年不如一年。因此，每次给韭菜施肥，最好用发酵腐熟的有机肥，如果有机肥不足，可以适当混合速效氮肥，例如：尿素、硫酸铵等都可以，但不要单独使用化肥。

立秋后割韭菜，除了上面几个管理要点以外，还有一点就是注意防治病虫害，韭菜常见病虫害主要有灰霉病和韭蛆，灰霉病可以用腐霉利，韭蛆可以用辛硫磷、敌百虫等灌根。

以上几点做好了，韭菜也就不会越长越差了。