冠心病是当代威胁人类中老年健康的疾病之一是造成中老年死亡的首要原因。因此，预防和治疗冠心病，降低其发病率已受到社会的关注。此病的主要原因是随着社会的发展，生活水平的不断提高，人们对膳食结构不能合理调节，导致过多的摄入动物脂肪及含胆固醇过高的食物，使体内胆固醇含量增高。市场的竞争，就业的竞争，科学技术的竞争，使部分人不适应这一变革的现实，导致精神紧张疲劳失调，使体内分泌功能紊乱血液中的儿茶酚胺肾上腺皮质糖素增高引发高血压造成脂肪代谢紊乱。调节膳食结构树立正确人生观，控制情绪、消除烦恼、保持乐观愉快。

　　一般的预防治疗措施

　　（1）调节膳食结构：脂肪与胆固醇高的食品的摄入量应控制在总热量30％以下，动物蛋白的摄入量控制在20％~50％以下，植物蛋白要增加，推荐大豆蛋白，因为含豆固醇可降低胆固醇。WHC在30多个国家调查发现进食大豆等植物蛋白多的地区冠心病的发病率明显降低。

　　（2）碳水化合物的摄入量占总热量的60％~70％，对肥胖者，高甘油三酯者尤应限制，应增加复杂的碳水化合物的比例，如稻米、马铃薯等。

　　（3）水果蔬菜有丰富的食物纤维，可促进胃肠蠕动，有降低胆固醇的作用。预防便秘，如黑木耳、洋葱、大蒜、香菇、姜海藻等，都有不同程度的降脂作用，能扩张冠状动脉、降压、利尿、镇静有利于预防冠心病。

　　（4）水和矿物质：适当增加有益的无机盐和微量元素，如镁、钙、锰、铜、锌等的比值，能降低冠心病的发病率。

　　（5）调味品：盐、酱油的摄入量与高血压是正比，建议每日摄入盐3~5g，酱油也不宜过多应用，味精含钠高，高血压者宜少食为佳，茶叶有降低胆固醇的列作用，对预防动脉粥样硬化有益。

　　（6）进行必要的身体锻炼，树立正确的人生观、世界观、价值观，应制怒、忌悉，去除烦恼，乐观愉快，劳逸结合，有利于预防冠心病。