大家好，我是龙儿，铁锅是我们平时在烹饪美食的时候最常用到的厨具之一，但生活中很多朋友在铁锅新买回来的时候，前期开锅没有开好，这样在后期使用的时候不是粘锅就是特别容易生锈。

今天我们就来给大家分享一个铁锅开锅的方法，这样开锅后的铁锅用起来特别的顺手，越用越好用，不生锈也不粘锅。

下面就跟着我的视频一起来了解一下吧！今天去逛超市，看到大铁锅正在打折，这口铁锅才花了39块钱，看着就眼馋，于是呢也手痒痒买回来一口。

买回来的铁锅不能直接用哦，一定要进行开锅，这样锅才会越用越好用，怎么用都不粘锅。

首先把铁锅放到水池子里面用清水把锅的内部充分的打湿，然后把里面的水倒掉，接着往里面挤入两三拱的洗洁精。

买回来的新铁锅不能直接放到火上用火烧哦。洗洁精滴好后，现在准备一个海绵刷，这个海绵刷是在超市里面买锅的时候别人送的，千万不要用钢丝球去刷哦。

海绵刷我们一定要用这里面比较柔软的来刷。然后用海绵刷轻轻的将果里面刷一刷，洗一洗。洗洁精具有很好的清洁作用，用海绵刷将它涂开，涂抹均匀，整个锅里面到处都要刷到。

新锅在出厂之前，里面都会有工业油，还有大量的灰尘，所以买回家之后，一定要先用洗洁精把里面残留的工业油以及上面的灰尘将它刷洗干净，同时还能去除锅里面的一部分异味儿。

里面到处都刷到后，现在我们给它翻一面，把锅的外面、底部也要到处都刷到。

生活中有一部分朋友在洗锅的时候只洗里面，锅的外面就不管了，即使锅的外面也非常重要，也要时常保持清洁，不然的话，锅用久了之后，外面就会有一层厚厚的污渍、油渍，这样就会影响锅的导热，这就是为什么总感觉自己家买的锅刚买回来的时候炒菜锅热的特别快，而后期越用发现锅的导热性能越不好，就是这个原因了。

一定要用热水将这些泡泡冲洗干净哦，热水可以把锅洗的更干净，同时还可以大量的去除锅里面的异味。

清洗干净后将水倒掉，然后用毛巾把里面的水充分的擦干。生活中还有一部分朋友，新锅买回来之后，直接放到燃气灶或者

是灶台上面用火烧，这是非常严重的错误。

除了锅里面的水分擦干之外，锅底的水分也要充分的擦干，确保里里外外的水分完全擦干后，再将它放到燃气灶上面。

重点来了，这里一定要用最小的火先把锅烧热，用手进去试一试温度，能感觉到热气就可以了。

这个时候盛入一勺植物油进来，家里面有肥油或者是猪油的，也可以用肥油或者是猪油，一定要把锅烧热之后。

后再倒油进来，这样可以去除锅里面的一部分铁锈味和其他的异味。用植物油润锅的这个过程，专业的术语叫做“吃油”。

小时候家里面的锅，外公外婆都是拿一块特别肥的板油，然后随便在马路边边找两块石头，临时搭一个灶台，把锅烧热后，会用这块肥油将锅的里里外外都油上一点。

那个时候啊，小孩子看到谁家里面在油锅的时候，都会站在旁边去围观，因为真的闻起来太香了，锅里面每一个地方都被润到。之后准备了几根莴笋叶子，把它倒进来，将莴笋叶子快速的翻炒，把它炒熟，炒至微微发黄，炒的时间稍微久一点。

这样做的原因并不是让你炒一份菜吃，而是用蔬菜在锅里面炒一炒，可以有效的去除铁锅内残余的铁味儿和杂质。

其实除了用这个方法之外，我们还可以在里面加一些大米。加一些水，用它来煮一次粥，当然煮出来的粥是不能喝的哦，所以呢，家里面有菜叶的我们可以炒菜叶，没有菜叶的可以用它来煮一锅粥。

很多人都是翻炒个十几二十秒钟就算完事了，但是我每一次开锅都会翻炒到两分钟的样子，炒的时间越久，这样啊，里面的杂味、异味就会更充分的被吸收出来。

时间到，将里面的菜叶倒入盘中，倒出来的这个青菜也是不能吃的哦，可以倒掉。

当然，如果你家里面也养了兔子的话，兔子是超级喜欢吃的哦。

莴笋叶子炒好后，现在我们用热水沾锅再清洗一遍，这一次里面就不能再加任何的洗涤产品了，洗洁精也不能加，直接用热水来洗就可以，这是因为现在锅里面它已经形成了一层油膜，如果用洗涤产品来清洗的话，那么里面的这一层油膜就会遭到破坏，油膜一旦被破坏之后，不管我们炒什么菜，都特别容易出现粘锅的现象。

所以说呢，这一次我们只需要用热水和毛巾或者是家里面的海绵垫把它清洗干净就可以了。

洗干净后继续用干燥的毛巾将里里外外的水分都擦干，然后再把锅放到燃气灶上面，用小火把锅烧热后，往里面加入两勺食用油。

双手将锅提起来，让里面的食用油轻轻的晃动，利用食用油将锅里面充分的润一遍，每一个地方都不能错过，到处都要润道。

直到锅里面的油开始出现冒烟的情况，这个时候就可以把锅里面的热油倒入一个干净无水无油的碗中了。

倒出来的这个食用油非常的清澈，也特别的干净，可以用来炒菜。

接着我们找出几张干净的纸巾，将锅里面多余的食用油擦一擦。让食用油将锅里面每一个地方，这样锅里面就会形成一层油膜，这样一来我们的锅就已经开好了，现在不管是炒菜还是做其他的东西都不会粘锅。

接着我们倒入适量的植物油，然后打一个鸡蛋进来，给大家做一做实验，让鸡蛋稍微定一下心，可以看到在整个煎鸡蛋的过程中，它都没有出现任何粘锅的现象，鸡蛋在锅里面非常丝滑，就像滑雪一样，不一会儿就煎至两面金黄了。

由此可见啊，这个锅非常的好用，整个过程都没有出现任何粘锅的情况，把煎好的鸡蛋倒入盘中。

接着直接用热水把刚才煎了鸡蛋的锅用海绵刷刷洗干净，每一次用完之后都不要用任何的洗涤产品哦，直接用热水把锅冲洗干净就可以了。

锅洗干净后，我们一定要用毛巾把里里外外的水分都要擦干。这样才能防止我们的锅生锈，同时呢，可以延长锅的使用寿命。

并且我们要注意，如果你平时这个锅长时间不用的话，我们也要记得在里面涂上一层食用油，每一个地方都要涂抹到，然后把它放到阴凉通风的地方，这样锅就不会再出现生锈的情况了。

同时呢，大家要注意每一次我们在做完饭炒完菜之后啊，很多人都喜欢把锅泡到洗碗池里面，一泡就是一个晚上，留到第二天来洗，甚至是泡更长的时间，因为我们的一些食物残渣里，尤其是油菜汤里面含有一些盐分，而盐分在锅里面长时间浸泡就会对我们的锅造成一个非常大的伤害，尤其是对于铁锅来说，特别容易导致铁锅生锈哦。

那么今天主要给大家分享了开锅的一个小技巧，也希望今天的分享能对你有所帮助，陌生的话，喜欢我的视频记得点脑，当我点击我的头像，可以观看更多视频，那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。​