众所周知，肝脏是对我们的来说是至关重要的， 它是人体非常重要的一个代谢器官，承担着承担了所有食物和药物的代谢和解毒的重要工作， 有着“人体化工厂”之称，具有解毒、代谢、分泌胆汁、免疫防御等功能，如果肝脏不好，就会难以为身体提供足够能量，自身的体力也就会明显的下降，因此人们常说“ 百病不离肝”， 平时我们养护好肝脏非常重要。

春天万物复苏，肝气旺盛而升发，是养肝护肝的好时机。想要养护好肝脏，从日常的点点滴滴和方方面面做起，除了要少熬夜、少生气、少喝酒， 还要保持适量的运动，且在饮食也要保持清淡，避免油腻厚重的食物给肝脏造成过大的负担，要多吃些高蛋白、低脂肪且营养丰富对肝脏有益的菜肴。下面就给大家分享一道肝脏最爱的一道菜，养美味，而且清淡可口，每周吃3次，养肝降血脂强免疫，千万别心疼钱。

鸡蛋被称为“人类营养宝库”， 富含优质蛋白质和多种营养， 吃鸡蛋在为人体补充营养的同时， 其蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。千叶豆腐是一种低脂、高蛋白食材， 营养极其丰富，富含优质蛋白且豆腐蛋白属完全蛋白，极易被人体吸收，常吃能增强抵抗力，降血脂、减肥瘦身等功效。青椒是生活中常见的配菜，肝脏喜欢绿色蔬菜，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，起到养肝护肝的功效。 这菜将三种食材搭配在一起炒实在是太香了，开胃下饭又解馋，养肝护肝， 一周吃五次都不腻。 做法很简单， 一起来看看吧。

【青椒千叶豆腐炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 3个 千叶豆腐 1盘 青椒 2个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液； 4. 煎至定型后划散成小块后先盛出来备用； 5. 锅中放入少许油， 将千叶豆腐片放进锅中去煎一下； 6. 加入1勺生抽翻炒上色； 7. 加入青椒片进锅翻炒几下； 8. 青椒微微变色后加入少许盐调味； 9. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；

导语： 春天要多吃这道菜，一养肝二降血脂三强免疫，鲜嫩味美，不懂吃可惜了

10. 盛入盘中。

小贴士： 1. 鸡蛋加入少许盐打散后放入锅中炒好先盛出来； 2. 用少许油将千叶豆腐微微煎一下， 再放入青椒片进锅继续翻炒至九成熟，加入盐调味； 3. 再将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀。