为保障京郊杂粮生产安全收贮，生产中应注意以下几点。

一、把好抢收关

做好“三统筹”，确保适时收获安全入贮，尤其是规模种植合作社（大户）。

一是统筹调度机具装备，加快收获进度。做好农机具检修、保养，调配好收获机具、贮运筐箱、运输车辆、做到人歇机不歇，连续作业，提高农机利用率。

二是统筹分类适期收获，机械人工相结合。当地下5～10厘米地温不低于15度时适时收获甘薯，山区9月中下旬、平原以10月上旬为宜。沙壤地采用杀秧机杀秧后机械化收获；黏性较强地块，可先用杀秧机杀秧，后用划犁将薯块翻出，再结合人工抢收。谷子适宜收获期在蜡熟末期至完熟初期，其含水量在16%～20%时为最佳收获时间。小地块采用割晒机收获后晾晒脱粒入库，大面积地块采取联合收获机直接收获入库。

如遇连阴雨天气，可选择雨后晴天后及时排涝排水并抢收。甘薯可先杀秧，后根据当地气候适当晾晒垄背1～2天并及时采收。谷子可分段收获：包括收割、铺放、捡拾、晾晒，水分降至16%左右时脱粒入库。

三是统筹安排收获与装运，当天收当天运。收获的杂粮当天收获当天拉走。尤其甘薯要抓紧装筐装箱运走，搬运薯块应轻拿、轻放。

二、把好预贮关

甘薯收获入库前应做好预贮工作。一是愈伤处理。入库甘薯，宜在温度15℃～18度、相对湿度85%～90%的阴凉环境下放置1周，或温度35℃～38度、相对湿度85%～90%保持2～3天。二是通风散热。愈伤处理期间，保持通风，确保甘薯表皮干燥和去除呼吸热。

三、把好贮藏关

甘薯：一是入库甘薯质量要求“四无”，即无病害、无虫害、无冻伤、无发芽。二是分等级、分品种存放，以及按出库时间、顺序要求分类存放。贮藏总容量不超过贮藏库容量的65%。三是贮藏温度控制在10～13度，相对湿度控制在80%～90%，避免库内结露，二氧化碳浓度宜控制在5%以内。

谷子：一是在贮藏期间，要注意降低温度和水分，抑制谷子呼吸作用，减少微生物的侵害。入选谷子水分在13%以下，相对湿度不超过95%。二是谷子的贮藏方法有两种：干燥贮藏，在干燥、通风、低温的情况下，谷子可以长期保存不变质；密闭贮藏，将贮藏用具及谷子进行干燥，使干燥的谷粒处于与外界环境条件相隔绝的情况下进行保存。

作者：北京市农业技术推广站李仁崑

编辑：农小花