羊肉饺子，以其独特的风味深受许多人的喜爱。然而，在包羊肉饺子时，若不注意调料的使用，很可能会让饺子膻味十足。尤其是有三种调料千万不要放，否则越炖越膻，可惜很多人都不知道。

料酒是常见的去腥调料，但在包羊肉饺子时却不适用。料酒在炖煮过程中会随着温度升高而挥发，从而达到去腥的目的。但在包饺子时，料酒无法挥发，反而会与羊肉的味道相互作用，使膻味更加突出。想象一下，当你满心期待地咬开一个饺子，却被浓郁的膻味冲击，那该是多么失望的体验。

八角也不能出现在羊肉饺子的调料中。八角的味道浓郁而独特，它会掩盖羊肉本身的鲜美，同时让膻味变得更加复杂。羊肉的鲜美在于其天然的风味，过多的调料只会破坏这种纯粹。包羊肉饺子，追求的是原汁原味的鲜美，而不是被八角等调料掩盖的味道。

十三香也是应该避免使用的调料。十三香由多种香料混合而成，味道复杂。在包羊肉饺子时，加入十三香会让羊肉的膻味变得难以控制。它不仅不能去腥，反而会让膻味更加顽固地留在饺子中。

很多人在包羊肉饺子时，为了去腥增香，随意添加各种调料，却不知这三种调料会起到反作用。正确的做法是选择合适的调料，如葱姜蒜、香菜等，既能去腥又能增添风味。