文 职业餐饮网 旖旎

餐饮业即将迎来五一“黄金周”婚礼季、宴会季的小高峰。

但却是几家欢喜几家愁！

一边是传统宴会餐饮因为获客难、场景老遭受“冷遇”无从破局；

一边是赛道杀出黑马，仅用了2个月就创造了500万的业绩，试营业期间就收回了成本；别人客流下滑，它家订单却排到两个月后；华为大大小小的年会，都指名交给它承办……

而更让人想不到的是，这匹黑马的前身竟然是一个年营收仅有200万的羽毛球场地。它就是深圳最近爆火的“黑马”宴会餐饮品牌——粤洲宴·5D光影宴会艺术中心。

而职餐观察发现，其逆势而起的背后是石代科技一站式5D全息样板店模式的迭代和创新。

到底，它是如何做的？对整个行业有哪些影响和启发？

变废为宝，“爆改”羽毛球场成宴会厅，

试营业2个月就卖了500万！

粤洲宴的品牌创始人洛伊多年来一直从事婚宴行业，深谙行业之规。也了解整个宴会市场的痛点难点，一直想找到一种新模式来打破传统市场的僵局，既能带给顾客美好的感受，又能成为一门赚钱的生意。

终于在石代科技的赋能下创立了粤洲宴品牌，把一个不怎么赚钱的羽毛球馆变成了华为年会都会选择的宴会厅。

1、发现市场空白：

主攻婚宴、商务等“一站式”的宴会厅少之又少

通过观察发现，其实在宴会市场，很多品牌在一站式这个层面上，并没有做得特别好。

虽然一站式口号提出很久，但还多数停留在口号阶段，并不能想客户所想、急客户所急，一场婚宴被分割成无数个供应商的时候，就注定无法给顾客一个好的体验，所以粤洲宴选择做难而正确的事情，从“一站式”做起。

2、提炼核心竞争力：

与石代科技合作“爆改”羽毛球场，试营业2个月收回成本

之所以能做到试营业两个月收回成本，洛伊总结主要做对了两点：一个是招募到有合适场地提供的股东加入；一个是与专业团队合作找到了自己的杀手锏。

因为平时喜欢打羽毛球，洛伊发现场地非常不错，后期结识了场地的资方深圳天安骏业，他们了解到粤洲宴的模式，觉得很不错，作为股东之一，提供给了场地进行改造。

羽毛球场总占地面积是1000平，团队将其一分为二，但这种一分为二是灵活多变的，还可以合二为一，这样整个粤洲宴场地可以形成三个空间。

再加之，一直合作的伙伴是在5D全息光影技术领域处于头部位置的石代科技，有了技术的赋能，也能让宴会厅有多种可能性和利用率，从人才到科技上就有了自己的壁垒。

从去年10月份接的第一场活动到现在，粤洲宴客户的订单一直能要排到两个月之后，满满当当，而在刚开业两个月的时间，就已经收回成本了，创造了500万业绩。

集“内容 、技术、培训、营销 ”等为一体，

一站式5D样板店，赋能宴会餐饮新黑马！

熊彼特说，创新才有利润，你要么创新一个新产品、要么开辟一个新的市场或者一个新的商业组合。

而粤洲宴这匹黑马成功的背后，其实是石代科技这几年在宴会餐饮服务上一次创新和飞越。

作为5D全息光影技术领域的领头羊，它对餐企不再局限于技术上的支持和开拓，而是拓展为从内容到技术、人才培训、后期的营销一站式的赋能。

而在这种一站式的助力下，就更打消了很多餐饮老板的顾虑，不再担心一锤子买卖无法形成复购，或是我的团队跟不上运营不起来，有了5D全息素材无法推广等一系列问题。

而在这种全新的一站式服务之下，也会帮助更多深陷困局的餐企迎来自己的增长和破局。

1、模式上：

一站式5D全息样板店，从点对点到一站式服务

其实对于很多餐企来说，最想知道的莫过于，石代科技创新迭代的一站式服务与之前有什么区别。

它只是想打造一站式婚礼吗？

答案是否定的。

石代科技想要打造的一站式5D全息样板店=一站式婚礼+宴会厅+营销+培训

它要完成的是一站式对宴会餐饮的服务，从最开始基础的技术赋能，到现在从宴会厅的重新包装、一厅多用到后期宴会厅的营销推广、包括素材文案渠道的投放管理等一系列流程，甚至是对人才的培训和支持都包含在内。

不再是一个点对点的服务，而是迭代更新成一条线、一站式的全方位服务。

2、一厅多用：

婚宴、宝宝宴等6大主题海量片源打包赋能

对于宴会餐饮来说，动一发而牵动全身，因为成本跟着，往往在场景更换上会犹豫再三。

而对于宴会厅的重塑，以及对宴会餐饮服务的迭代，石代科技多年来有着行业内顶尖的经验和技术支持，像是帮助同庆楼、希尔顿、洲际等头部餐厅、酒店进行改造和技术赋能。

石代科技的5D全息技术赋能下的宴会厅，可以依托海量且不断更新升级的素材库，轻松实现一个厅多变，一键切换，省时省力省人工，不仅能够满足不同顾客的需求，也解决了场景拆、改成本昂贵的问题。

以深圳龙华希尔顿和石代科技共同举办的“梦回大唐”婚礼秀为例，酒店在有婚宴预定的时候做宴会，没有婚宴的时候，就变成了一个大型文旅剧场，通过“梦回大唐”晚上“变身”为光影秀，一张门票售价就在100多元，三天空档营收近10万元，无形当中还增加了客房收入，订房送门票，定门票带动客房入住率，实现双赢！

除此之外，石代科技还在根据当下年轻顾客喜欢的，不断创新内容素材，像是近期受热捧的星辰大海、宋宴梦华录，以及即将推出的森林秘境，大话西游等等主题，石代科技都可以“一站式”打包赋能给酒店宴会厅。

让餐企不仅可以承接传统婚宴，还可以承办宝宝宴、寿宴、升学宴、商务宴等多种类型活动，通过多场景消费模式降低场地的空置率，就像粤洲宴一样，达到营收的飞速增长！

3、营销上：

从内容到渠道完成全闭环“引流”，促进顾客当场成交率达60%以上

对于很多宴会餐饮，如今最大的难点莫过于“获客”。

去哪里找到“新人”？

如何让新人来了就大受震撼当场签单？

……

以往很多传统宴会餐饮的做法，基本都是依托自己的知名度，“守株待兔”般等着客人上门，或是把全部的投流放在“线上端口”，盯着自己的垂直领域加大曝光，对客户群体进行信息输送。

而石代科技目前可以做到全流程的营销“引流”服务，包括产品内容的推广素材、文案的策划，不同阶段渠道的输出的规划，以及线上线下引流的方案及预算都会帮助餐企完成。

不仅有针对婚礼秀的梦回大唐、星辰大海等各大平台以及线下的活动的营销策划，还有包括针对宝宝宴、生日宴、年会、商务宴、升学宴、乔迁宴等多维度的活动引流和产品营销策划。

以粤洲宴的引流为例，它就是以线上为辅，主攻“线下”，利用5D光影技术把看场地转成看秀的思路，不仅引来新人，还给所在物业园区带来客流：

像是婚宴空档期办“婚礼秀”“游园会”等引流，当场成交率可达60%以上；和园区共同引流，一场可带来2000-3000人；运用5D全息技术，承接“私人订制”年会，连“华为”都点赞！

4、培训上：

帮助餐企实现专业人才输出，降低其内部沟通成本

人才是餐企的核心竞争力。

尤其对于宴会型餐饮来说，很多餐企技术的硬件配备齐全，但是后期人才却跟不上发展，像是销售、执行、有专业眼光的经营型等人才紧缺，无法将好的宴会餐饮产品传播出去，或者执行下去。

作为5D全息领域的引航者，石代科技不断创新商业模式，试图通过商业模式培训，让酒店在战略上始终走在同行前端。

包括不断迭代运营方法，加强对酒店内部的培训，从而提升酒店已有人才的专业能力、运营能力，降低酒店内部的沟通运营成本。

既能让酒店提高对顾客的满意度，又能让酒店拥有专业能力强、运营能力强的专业型人才。

招募“同行者”共探宴会餐饮新模式！

面对“上座率”不高、新人难约、流量越来越贵的窘境，相信全国各地有很多传统宴会厅都在处在迷茫的转型、破局期。

而粤洲宴这种全新的商业模式，能够更好的服务客户的同时，也带动整个行业彼此扶持，一同向前迈进。

石代科技想要帮助其他仍处于传统宴会餐饮困局的伙伴，一同走出阴霾。

无论您在所属区域拥有怎样的资源赋能，比如场地、宴会策划型人才、资金支持等，都可以与其取得联系，共同探索宴会餐饮新出路，引领全国宴会餐饮新趋势！

如果你想更深入地了解石代科技5D一站式样板店服务，可以扫描下方二维码进行咨询。

石代科技陈经理

15811835998

-END-

主编丨陈青 统筹 | 杨阳