食材&配料：
大明虾8只、椰片、法香、咖喱粉、咖喱膏、椰浆、黄姜粉、大蒜、小米椒、香茅、味精、鸡粉、白糖
制作步骤：
大明虾开背，去売，留头留尾，用胡椒腌制。用碳烤熟腌制好的大明虾。 将所有调料混合均匀，倒入锅中熬制成咖喱汁。 虾入摆盘中，淋上调好的咖喱汁，撒上椰片,椰浆、法香碎即可。
鳝鱼焖鸡腰
食材&配料：
鳝鱼、鸡腰、姜、蒜、小葱、五花肉片、料酒、蚝油、冬古酱油、味精、鸡精、糖、胡椒粉、辣妹子 、豆瓣酱、豆豉
制作步骤：
鳝鱼宰杀后打花刀，不去骨切段，姜切滚刀块，鳝鱼、鸡腰焯水洗浄。 润锅，下入猪油烧化，放入五花肉炒熟，下入姜、蒜、豆豉煸香。 鳝鱼、鸡腰下入锅中煎一下，烹入料酒，加入辣妹子、豆瓣酱、蚝油、东古酱油翻炒均匀。 加入高汤，加味精、鸡精、糖、胡椒粉调味，倒入高压锅上汽压2分钟。 挑出鳝鱼和鸡腰，料渣过滤干净，汤单独倒入 锅中大火收一下汁，差不多了，放入鳝鱼鸡腰炸蒜、青红美人椒大火收汁，勾少许芡后出锅装在烧热的煲仔中即可。铁棍山药葱烧羊肚菌
食材&配料：
羊肚菌、虾胶、铁棍山药、大葱段、马蹄、葱烧汁、鸡饭老抽
制作步骤：
虾胶加马蹄加底味酿到泡发的羊肚菌里。（全素改成土豆泥馅） 羊肚菌煎金黄备用，山药大葱段焯水炸金黄备 用。 葱油爆香大葱花，下葱烧汁加少许高汤山药先下锅烧5分钟，羊肚菌葱段再下锅烧5分钟左右。 用鸡饭老抽调色，收汁到浓稠，出锅装盘即可。
