食材&配料：
牛肉 300 克、藜麦 100 克、香菇 5 朵、杏鲍菇 1 个、金针菇 1 把、葱姜蒜适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量
制作步骤：
藜麦提前浸泡 2 小时，然后蒸熟备用。牛肉切成小块，用盐、糖、生抽、淀粉腌制 20 分钟。香菇、杏鲍菇洗净切片，金针菇撕开。锅中倒油，油热后将腌制好的牛肉块炸至表面金黄，捞出沥油。菌菇放入油锅中炸至变软，捞出。另起锅，葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量清水，煮开制成酱汁。将蒸好的藜麦、炸好的牛肉和菌菇放入砂锅中，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火蒸 15 分钟，让食材充分吸收酱汁的味道。出锅前撒上葱花或其他食用花草点缀即可。
咖喱牛肉丸子烧土豆胡萝卜
食材&配料：
牛肉丸子适量、土豆 1个、胡萝卜 1 根、咖喱块适量、洋葱 1 个、蒜瓣 3 瓣、牛奶适量、盐适量、食用油适量
制作步骤：
土豆去皮切成小块，胡萝卜去皮切成小块，洋葱切成丝，蒜瓣切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入洋葱丝翻炒至变软。放入土豆块和胡萝卜块继续翻炒几分钟。倒入适量清水，放入牛肉丸子，大火烧开后转中火煮至土豆和胡萝卜变软。放入适量咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化。倒入适量牛奶，增加香味和浓郁度，同时根据口味加入适量盐调味。继续煮至汤汁浓稠，食材充分吸收咖喱的味道即可出锅。藜麦鲜蚕豆炒百合
食材&配料：
藜麦 100 克、鲜蚕豆瓣 150 克、百合 100 克、葱 10 克、蒜 10 克、盐适量、生抽适量、食用油适量
制作步骤：
藜麦提前浸泡 2 小时，然后煮熟备用。鲜蚕豆瓣洗净，百合洗净掰成小瓣，葱切成葱花，蒜切成蒜末。锅中烧开水，放入鲜蚕豆瓣焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和葱花爆香。加入百合瓣翻炒几下，放入焯好水的鲜蚕豆瓣继续翻炒。加入煮好的藜麦，撒入适量盐和生抽，再翻炒 1 - 2 分钟即可出锅。
