什么是小吃？

小吃不同于大餐上的硬菜，在我看来，就是一个当地的本源味道，属于老百姓的味道。

今天跟大家分享一款东北地区的传统点心——炉果

烤好的炉果，颜色金黄，表面撒满芝麻，入口香，酥，脆，甜~

做法很简单，原材料一般都是用油，糖，面粉，鸡蛋混合而成。

是点心也是干粮，更是老一代人的记忆。

· 制作材料 ·

鸡蛋液50克

糖80克 玉米油100克

低筋面粉150克

玉米面粉130克

泡打粉4克 小苏打2克

装饰：蛋黄液适量 白芝麻

· 制作步骤 ·

1，鸡蛋液，糖和玉米油搅拌至糖完全融化，乳化均匀成微微发白浓稠的液体

2，操作台上倒入低筋面粉，玉米面粉，泡打粉和小苏打，混合均匀，开个窝

倒入液体材料，借助刮板翻拌压拌成看不见干粉的面团，不要过度揉面

3，做好的面团是有点点偏干的，擀成长方形，厚度约0.8厘米

切割成均匀大小的方块，摆入烤盘

4，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻

放入预热好的烤箱，180度，烘烤20-25分钟，直到表面金黄

5，炉果出炉，颜色金黄，表面有着漂亮的裂纹~

酥脆可口，香甜不油腻，因为加入一点点的玉米面，吃起来是越嚼越香的~

日常我们做得很多的都是西点，但这种老式的糕点也不能丢了，是老一辈人传承的味道！

更加详细的做法，可以打开下面视频链接观看：