《碾转琐记》

今天老友小聚，老王带来通州一种老吃食，名碾转。我是见所未见，闻所未闻。虽说通州大兴接壤，还真是头一次听说。上锅蒸透，拌炸酱，就着黄瓜条，别有风味。上百度一搜，确实小有名气。诗者、小说家，连皇帝都有文字记载此吃食。为不虚此食，也成文一页以记。

谚语学到老，此话不虚言。

今天见碾转，品味足新鲜。

蒸热入炸酱，和匀类吃面。

配上黄瓜丝，脆生可解馋。

采育接通州，吃食相互传。

十里不同乡，有别大兴南。

百度捜物名，故事有遗篇。

文册早记载，清帝赋诗刊。

来牟青时穗，收拾捻捻团。

农家苦吃食，如今富人餐。

老辈何曾想，颠覆认知观。

我记今日事，写了放网间。

——暮色苍松22.3.31