为什么说，一些美食可以让人“又爱又恨”呢？因为，一些有名的美食，虽然在当地很受欢迎，但是，到了其他地方就不一定那么讨喜了。又比如像“臭豆腐”这样，闻着臭臭的，吃起来却很香的这类具有特色的食物也最容易成为“非遗”。
“美食文化”作为“中国传统文化”中不可或缺的一部分，申请非遗是理所应当的，这是一种保护，也是一种民族文化的传承。下面超哥就来介绍3种中国的“非遗美食”。
一、甘肃非遗美食－兰州牛肉面我第一次吃“兰州牛肉面”，是在杭州，就一小餐馆，其貌不扬，里面的厨师戴着一顶回族的回回帽，感觉是像那么回事儿，但是，面条却并不好吃，没吃完，真的尽力了。之后就对所有顶着“兰州拉面、牛肉面”的面馆望而却步了，心想这种“假面条”不吃也罢，还那么贵。
直到有一天，在网上了解到了“真相”才知道是自己误会了“兰州拉面和牛肉面”，原来许多外地的面馆都是不正宗的，因此，开始对真正的“兰州牛肉面”感到好奇了。只是，它果真有那么好吃吗？
虽然，自己没吃过，但是，自己曾经在央视看过一个节目，可以间接证明它的真实性。说的是有一个日本人慕名而来，吃过一次后就爱上了，甚至想学习这门手艺，但是兰州的面馆师傅坚持不收日本人为徒，一再恳求都无法改变他的决定，只是没想到，后来他为了学正宗的“兰州牛肉面”，多次不远万里前往兰州拜师学艺，最终打动了他的师父，三跪九叩完成了拜师礼，之后学成归国。在日本开了自己的面馆。这样看来，“兰州牛肉面”确实已经驰名中外了，不愧是“国家级的非遗美食”，关于“兰州牛肉面”是否好吃的问题，已经不用怀疑了。
二、湖北非遗美食－武汉热干面武汉的热干面，在场的读者朋友们，是否听说过？反正远在东南沿海的我是不知道的，只是，感到这个名字挺奇怪的，又热又干，那是不是得就着一大碗汤才吃得下去？说笑了，别人不喜欢，想必当地人应该是十分喜欢的。它是“省级的非遗美食”，在国内并不是很出名，却也有着自己的文化历史和美食特色，到了武汉，可以去尝尝。
那为什么又干又硬的热干面仍然在“当地美食界”屹立不倒呢？是因为武汉人的牙口好？还是别的什么原因？其实，原因很简单：“家乡的美食永远都不会过时”，只会随着时间的流逝，更加的喜爱，一段时间不吃，就会格外地想念。又干又硬怎么了，配一碗鲜美的羹汤和配菜不就行了？
三、广西非遗美食－柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉“臭名远扬”，喜欢吃的人恨不得把它捧上天，没吃过的人闻到就会觉得受不了，吃过一次就不想吃第二次，好吧，超哥承认这些话带有一些个人观点。第一次遇见它是在上海的一个街头，其实就远远地闻到了一点点，之后，想试吃的念头就再也没有过了，只能说这是一种“神奇的美食”，因人而异，确实很特别。
虽然有争议，不过，这丝毫不影响它成为“中国的国家级非遗美食”，喜欢吃的大有人在，更难能可贵的是，当地政府独具慧眼，走起了商业化的路子，最终形成了自己完整的产业链，走出了国门，打响了广西“柳州螺蛳粉”的品牌，果然，“柳州螺蛳粉” 出名，不是没有原因的，我们可以不喜欢、不吃，但是也请不要故意去诋毁。
今天的内容就是这些了，如果您有什么好吃的家乡美食，可以在评论区里留言、推荐。说不定哪天也能成为非遗美食哦！
