在稼圃知事端午节前后，人们有吃黄鳝的习惯。据说端午节前后的黄鳝营养丰富，鲜嫩风味口感特别好。
图片01~02）：不同色彩的2种紫苏
再加上端午节人们吃“5 黄（黄鳝等5种食物）”的风俗，所以这个期间的黄鳝市场价格可以迅速涨至50元钱一斤。不过，焖黄鳝用紫苏（嫩茎叶）可作为特用配料免费赠予。
在丰富多彩的植物世界之中，紫苏以其独特的香气和广泛的用途而备受瞩目。
从古代的宫 廷 御 用到现代的厨房调料，紫苏的身影无处不在。那么，紫苏究竟有哪些基本生物学特征？我们又该如何高效种植这种神奇的植物呢？又有哪些与紫苏有关的故事。
图片03~04）：鲜采集的紫苏
本期图文，稼圃知事将与各位亲们各位老师继续关注和聊聊关于“纯阳植物~紫苏”的相关话题，希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。
紫苏古时称“荏苒”，易与白苏混为一谈：紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏，红苏，黑苏，红紫苏，皱紫苏等，是唇形科紫苏属一年生草本植物。
图片05~06）：路边上的野生紫苏
古时的紫苏称“桂荏”，“荏”为白苏。因其萌发之初风姿绰约，颇得文人墨客喜爱。但是人们往往把紫苏与白苏“混为一谈”。实际上，叶片两面都是紫色的才是紫苏。一面为绿一边为白色的是白苏。
紫苏茎直立，呈四棱形，叶多为紫色或深紫红色，叶片对生有长柄，呈卵圆形或圆形，边缘有锯齿，表面绿色或紫色，背面紫色或仅脉上紫色。田间株高约60㎝~150㎝，有特殊的芳香味。
紫苏的花序为轮伞花序或总状花序，花小顶生或者腋生，淡红色或紫色，花期一般在6-7月果期7月~9月份。
图片07~08）：玉米地块中零星种植的紫苏
此外，紫苏的种子呈卵形或球形，灰褐色或灰棕色，有特殊的香味。
紫苏具有较强的适应性和生命力，既能在阳光充足、排水良好的环境中茁壮成长，也能在阴湿冷凉的疏林地带处生存。同时，紫苏对土壤的要求也不高，但作为商品蔬菜种植应以疏松肥沃、排水良好的砂质土壤为佳。在粘性土壤和高水位地带生长发育较差。
紫苏的独特香气主要来源于叶片中的挥发油，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，人们称“苏子油”，长期食用紫苏，对治疗冠心病和高血脂有明显功效。
以前紫苏以野生为主，人工采摘鲜食。现在的紫苏以人工专业种植为主，兼采摘野生紫苏鲜食为辅。
图片09~10）：收获的鲜紫苏
紫苏的优质丰产栽培以“苗菜”为主：01）紫苏人工栽培的选地与整地：紫苏喜生长发育在温暖湿润偏荫凉的地方，因此应选择阳光充足、排水良好的地块，深耕细作充分碎化，然后起垄筑成高厢，施足基肥，为紫苏的生长提供良好的土壤环境。
02）紫苏人工栽培的播种与育苗：采用直播或育苗移栽的方式，但以种子直播为主。直播时，将处理好的种子掺拌砂土，均匀地撒播在整好的畦面上，覆土3~5㎝然后再镇压；育苗移栽时，先育苗至一定高度（10~15㎝）再移栽至大田里去再培植。
图片11~12）：零星种植出来的紫苏
03）紫苏人工栽培的田间管理：及时除草、松土、追肥和浇水，确保紫苏生长健壮。同时，注意防治病虫害，保证产量和品质。
紫苏在生长发育过程中，容易遭遇紫苏锈病，紫苏病毒病，斑枯病，紫苏菟丝子病及粉蚧，野螟，银纹夜蛾，避债蛾，尺蠖等。
紫苏这些病虫害危害，在田间的危害症状及诊断识别特征，常用药剂及使用浓度，在稼圃知事的前期图文《紫苏“花叶”“枯叶”呈穿孔状，是虫害还是病害？精准识别好防控》己作专题分享，感兴趣的朋友可以爬楼阅读，在此不再赘述。
图片13~14）：山野上的野生紫苏
此外，关于紫苏人工种植的图文《为什么别人种植的紫苏，比你家的好，卖钱多？关键是方法不同》，感兴趣的朋友可以爬楼阅读。
04）紫苏人工栽培的采收与加工：紫苏的叶片和嫩茎均可以作为调料或蔬菜鲜食，一般在植株长到一定高度时（10~15㎝）开始采收。可以一次种植，多次采收。
图片15~16）：雨前雨后的紫苏植株
紫苏还可以采收后洗净晾干或烘干入药。“全苏”以身干，茎叶俱全，香气浓者为佳。“苏梗”以身干，外皮棕黄色或者紫棕色，香气浓者为佳。“苏子”以干燥籽粒饱满，灰棕色或者灰褐色，油性足者为佳。白苏子色为灰白色，中药称“玉苏子”。“苏叶”以身干，青紫色，香气浓者为佳。“苏油”以棕色澄明香气浓郁，无水层无杂质者为佳。
如需提取挥发油，还可以将叶片粉碎后进行蒸馏提取。
紫苏入药有“解表散寒”“行气和胃”“平喘化痰”等功效。
图片17~18）：人工专业种植出来的紫苏
紫苏风姿绰约，颇受文人墨客喜爱：紫苏不仅具有独特的生物学特征和广泛的实用价值，还承载着丰富的文化内涵和传奇故事。在古代紫苏被视为一种“吉 祥”的植物，常被用于宫廷御用调味和各祭祀活动中。
汉代枚乘在他的《七发》中分享了他给楚太子讲述用紫苏给鲤鱼祛腥煮鱼的事。用的紫苏就是秋天的紫苏。
图片19~20）：玉米土坎上的紫苏植株
《诗经~小雅》中说：“荏（紫苏）染柔木，君子树之”。紫苏寄托了君子的相思之美。
“荏苒冬春榭，寒暑忽流易易。之子归穷泉，重壤永幽隔。私怀谁克从，淹留亦何益。僶俛恭朝命，回心反初役。望庐思其人，入室想所历。帏屏无髣髴，翰墨有馀迹。流芳未及歇，遗挂犹在壁。怅恍如或存，回惶忡惊惕。如彼翰林鸟，双栖一朝只。如彼游川鱼，比目中路析。
“荏苒时光”，常用“紫苏”来表达。
传说中，紫苏还能驱 邪 避 祟、保 佑 平安。而在现代 日 本，紫苏则成为了寿 司等料理中不可或缺的调料之一。此外，紫苏还被用于制作茶饮、香料和药品等多种产品，深受人们喜爱。
图片21~22）：野生紫苏
写在“紫苏”人工种植最后面的话语：通过对紫苏生物学特征深入了解、本文探究了紫苏的高效种植方法，分享了与紫苏相关的历史故事。
我们不禁对这种神奇的植物产生了浓厚的兴趣。在未来的日子里，让我们共同关注紫苏的种植与发展，为传承和发扬这一传统植物文化贡献自己的力量。
图片23~24）：野生紫苏图
