昨天看了一档介绍云南美食的专题节目，其中详细介绍了云南的“牛肉撒撇”。这个地方小吃最为特殊是一种叫“苦水”的蘸料。它要用接近牛胃的一段小肠里尚未消化的草料，经过过滤，炒制，再做成汤汁。这“小肠里尚未消化的草料”，不就是还没有排出来的牛粪吗？[捂脸][捂脸]

节目介绍说，这部分草料里面含有牛的胆汁，所以才有苦味。上网查了一下，确有其事。但是对这个小肠里的草料，有更详细的解释。网上的资料说，具体操作应该是，在杀牛前一个小时，要给牛喂中药五加皮和辣蓼这两种植物，而不是一般的草料。

不管怎么说，这种美食真让人大开眼界。世界之大无奇不有。我们这个民族的祖先在吃饭的问题上真是绞尽脑汁，千方百计，发明出了各种千奇百怪的吃法。​​