家里有剩馒头的千万别扔，用来做葱油饼比肉都香。

1. 做葱油饼面团调好了关键一步就是醒发，发好的面团会比原来的体积大一倍左右，用手戳个洞洞口不回缩也不卡陷就说明发酵好了。

2. 案板上撒上面粉防粘，把面团搓成长条再分成大小均匀的小剂子。

3. 取一个剂子用擀面杖擀成牛舌状，抹上一层油，撒上葱花、盐和十三香，从下往上卷起来收口捏紧防止露馅。

4. 再把它整理一下按扁擀成圆形薄片，放入提前烧热的锅中中小火烙制。

5. 烙的时候刷上一层底油盖上盖子焖一分钟左右，翻个面再刷一次油继续盖上盖子焖一分钟，直到饼鼓起大泡就可以出锅了。

这样做的葱油饼外皮酥脆内里柔软，特别好吃，你也赶紧试试吧！

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