火锅是一种文化,也记录了属于每座城市的饮食习惯和生活方式。在北京除了当地的铜锅涮肉以外,想必川味火锅算得上是最火的。巴蜀、川渝,麻辣的味道,畅快淋漓的感觉,你说巴不巴适?
即便是川味火锅,也有个各自的特色和风味,在色香味、食材等方面都在追求更好的味蕾享受,让食客们乘兴而来流连忘返。
在海淀区的知春路就有一家很特别的川味火锅店,创立于2018年,在继承和发扬火锅文化的同时不断创新,创造了兼具传统与潮流的“成都醉美火锅”-龙船码头。
还没走进店内,就已经被“龙船码头”的装饰风格所吸引,那种古香古色的韵味,在北京的闹市区里显得格外夺目。
走进去也会被店内恰似江南水乡的风格所吸引,木制雕栏窗翎,小桥流水,别致的吊灯,复古的桌椅,古典的韵味相当浓厚,真的特别适合打卡拍照,如果再穿上汉服,简直就像进入了古代的街市店铺,别有一番滋味。
言归正传,吃火锅才是正题。他家的锅底也比较丰富,有麻辣番茄鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅、麻辣牛油锅、三鲜鸳鸯锅、麻辣红白鸳鸯锅等等,可以根据自己的喜好来选择。
小料可以自由搭配,可以根据自己的喜好来调制,自己调制出来的指定是最好吃的喽。
麻辣嫩牛肉
牛肉很嫩,久煮不老。用调料腌制而成,放入锅中煮一下,麻辣鲜嫩,很好吃。
大片脆毛肚
毛肚切得很大片,也很新鲜,在火锅里七上八下,再裹上料汁,清脆滑嫩滋味浓郁,很好吃。
冷锅鲜鸭血
好嫩,吃起来很鲜,重庆火锅的好坏,鸭血的鲜嫩度也是一个重要标志。
鲜鸭肠
鸭肠同样很新鲜,吃起来很脆口很有嚼劲,非常不错呢。
手切鲜羊肉
很新鲜的手切羊肉,切得也很薄,锅里一涮就可以吃,口感很嫩一点也不膻。
新西兰千层肚
同样是不可错过的美味,很鲜嫩,在火锅里涮一涮,吃起来口感也很脆爽。
斑鱼片
斑鱼切得很薄,在锅里涮几秒就可以吃,肉质紧实,口感是脆脆的。
乌鸡卷
乌鸡卷厚薄适中,和牛羊肉差不多,在锅中涮10多秒,鸡味浓郁,口感细腻,很好吃。
除了新鲜种类丰富的涮品,他家还有很多小吃和甜品,都非常不错。
妈妈小酥肉
酥脆可口,外焦里嫩还有汁水,五香粉的味道刚刚好,很好吃。
手搓气泡草莓冰粉
冰粉天然,小料丰富,红豆、葡萄干、花生碎、西瓜碎、果肉等,入口香甜爽口推荐。
红糖糍粑
口感超棒,香甜软脆,外酥绵软,裹着红糖汁和豆粉很好吃。
这里还有很解辣的鸭屎香柠檬茶,香水柠檬的清新使茶香更高扬,入喉之处清甜柔顺,香气高扬,回甘力强酸甜爽口,非常适合吃火锅来降火解辣。
“⻰船码头”不仅仅是一个火锅,更是一种代表着豪爽、热情的川渝文化,不畏艰难、勇于逆流而上的川渝精神。 龙船码头承载着川渝火锅的匠人之心,慰藉我们骨子里的乡愁。带着对生活的憧憬,和三五好友肆意开涮,感受来自川味带来的香辣快感,再一杯冰啤酒入喉,得到的是无边的舒坦。
店铺信息
店名:龙船码头·成都醉美火锅(北航店)
地址:海淀区知春路地铁F口对面大运村公寓9号楼底商
营业时间:周一至周四 11:00-23:00 周五至周日 11:00-24:00
人均消费:111元