秋冬季节一到，心里总是想念那些暖心的美食，特别是牛腩芋头煲，真的是让人垂涎欲滴！这道菜不仅好吃，还能帮助我们在寒冷的季节里补充身体所需的营养，真的是一举两得！想知道怎么做出这道美味的牛腩芋头煲？赶紧往下看！
秋冬季节的美食享受嘿，各位美食达人，秋冬时节到了，是不是开始想念那些热腾腾的暖心美食啦？
今天小编就给大家推荐一道不仅暖胃还暖心的好菜——牛腩芋头煲。
牛腩芋头煲的美味与营养说起来，牛腩芋头煲可是相当有讲究的。
咱们得选用上好的牛腩，最好是那种红瘦白胖分布均匀的优质牛肉，这样炖出来的牛腩才会又软又烂又入味。
为了增加口感的变化，我们可以在牛腩煲快好的时候，加入一块块切好的芋头，这样芋头不仅会入味，还会吸收牛腩的鲜汤，变得滑糯又有嚼劲。
等到牛腩和芋头都炖得快要融化般软的时候，这时候的汤汁已经浓稠鲜美了，是绝对不能错过的哦！
食材搭配与身体健康你知道吗？其实食材的搭配也是有讲究的。
比如说现在正值秋季，而且马上就要进入冬天了，所以我们在选择食材的时候，最好能够注意到食材的季节性。
而且根据中医的理论，秋季养生要“涌阳抑阴”，冬季养生要“补精壮腰”，因此食材的选择也要有针对性。
所以说，作为吃货的我们，在享受美食的也要学会用美食来调整自己的饮食结构，促进身体健康。
饮食调理与传统节气说起来，小伙伴们是不是有点小疑惑呢？
因为大家都知道，“寒露过后螃蟹肥，十月柿子红落地”，这两样可都是秋季时节的传统美食哦。
那么既然是传统美食，为什么说要“少吃”呢？这是为什么呢？
秋冬饮食的变化与挑战其实这主要是因为进入了寒露后气温逐渐下降，这个时候属于阳气渐衰之时。
而螃蟹、柿子等食物性质凉寒偏凉，过量食用容易伤害胃阳和脾胃功能，导致身体出现各种不适。
所以说在这个时候，我们就要开始逐渐淘汰生冷、寒凉的食材，转而选择那些能够提升阳气、增进体力、促进免疫力的食材来进行补养了。
牛腩芋头煲的制作步骤废话不多说，下面就让我们一起来学习一下牛腩芋头煲的制作方法吧！
是食材的准备：牛腩、芋头、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、川老坛酸菜火锅底料。
制作步骤：1. 将去皮切块的芋头放入锅中，加水没过芋头，大火煮至芋头变软备用。
2. 选用上好的牛腩，洗净后切块，放入冷水中浸泡至水变清。
3. 捞出泡好的牛腩块，沥干水分后放入冷水中，加姜片、料酒烧开后焯水捞出备用。这一步是为了去腥，让炖出来的牛腩更加鲜美可口。
4. 将焯好水的牛腩块放入高压锅中，加入炖牛腩的时候常用的调料：八角、香叶、草果、生抽、老抽、姜片、蒜瓣、冰糖、料酒。加足够的水没过牛腩，盖上锅盖大火压20分钟左右即可。
5. 锅中烧少许底油，加入干辣椒爆香出辣味，再捞出丢掉过油后备用。
6. 另起锅倒少许底油爆香蒜末和姜末。
7. 将炖好软烂的牛腩块倒入锅中，加入事先准备好的川老坛酸菜火锅底料。
8. 翻炒均匀后加入刚才煮芋头的水，再加入煮过芋头的芋头块。
9. 大火烧开后转小火继续焖炖15分钟左右，待牛腩和芋头完全入味后即可出锅。
10. 根据个人口味适量加盐，再焖炖5分钟左右让味道更加入味即可。
美食与家庭聚会嘿，看到这里是不是已经垂涎三尺了？
作为吃货的我们，在享受美食的同时还能够调养身体，真是一举多得啊！
当然啦，美食是用来分享和交流的，在家做完这道牛腩芋头煲之后，不妨趁着周末约上三五好友一起来一场美食盛宴吧！
毕竟有一顿美味的晚餐加上一些聊得火热的话题，能够增进彼此之间的感情呢！
而且说不定在大家聊天的过程中会有一些意外惊喜出现呢！毕竟生活就是这样充满了各种未知和惊喜。
好啦，今天关于牛腩芋头煲的分享就到这里啦！
希望大家能够喜欢这道美食，并且能够在自己的厨房里尝试一下哦！
那么我们下期再见啦！
记得点个赞关注我哦！
结语这道牛腩芋头煲真的是秋冬的最佳伴侣，既能暖胃又能暖心！我觉得在这个寒冷的季节里，和朋友们一起分享美食，聊聊天，真的很幸福。你们有没有尝试过类似的美食？快在评论区和我分享一下你的看法！如果你也喜欢这道菜，别忘了点个赞哦！
