今天我们迎来了小满节气，它也是夏天的第二个节气，这时气温炎热，雨水也增多， 闷热又潮湿让人感到特别不舒服，这时我们要顺应时令调整好饮食， 避免油腻辛辣的食物， 多吃些清淡又营养的食物，来补充营养，增强抵抗力。 说起高蛋白食物， 除了我们常吃的肉类外，有一种食材，被誉为植物界的“肉食菜”，具有高蛋白、低热量、高营养的食材，它们含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养，尤其是18种氨基酸，是肉类难以比拟的植物性蛋白质来源。

都说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿”，这一条腿就是指菌菇， 足见人们对其营养的认可。 菌菇的种类多样， 香菇、口蘑、白玉菇、杏鲍菇等等， 每天可以换着花样吃。 口蘑就是很多人喜欢的菌菇之一， 富含大量的蛋白质，维生素、钾，钙，硒、铁等矿物质，膳食纤维，尤其是富含18人体所需的氨基酸，常吃能增强抵抗力，保护肝脏、养颜美容， 预防骨质疏松等功效，吃牛肉都不如吃它，好吃无负担。

今天就买了一盒口蘑回来，搭配上卷心菜一起炒，卷心菜是我们日常生活中常吃的一种食材，也是一年四季的佳蔬， 营养极其丰富，含有大量维生素C、纤维素、叶酸和各种矿物质，其水分高热量低，常吃能提高人体免疫力，预防感冒、养颜美白等功效。 将两种食材搭配在一起简单炒一炒就清香味美， 清爽少油腻， 吃一口还能补充18种氨基酸，营养好吃无负担，宁可不吃肉也要吃它。 下面就来分享这道菜的具体做法， 一起来看看吧。

【口蘑炒卷心菜】

原料： 口蘑 1小盘 卷心菜 1盘 枸杞 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入准备好的口蘑片放进锅中煸炒至微微发软； 3. 加入准备好的卷心菜进锅煸炒几下； 4. 微微软时加入少许盐调味； 5. 最后放入少许泡好的枸杞即可； 6. 盛入盘中；

小贴士：1. 枸杞提前用开始泡一下备用； 2. 先炒不易熟的口蘑片，微微变软时加入卷心菜进锅翻炒几下； 3. 炒熟后加入少许盐调味，最后放入少许泡好的枸杞点缀一下。