“小寒连大吕，欢鹊垒新巢”，小寒作为二十四节气里倒数第二个节气，恰好处在一年中最冷的时段，冰天雪地是常态。

虽说天寒地冻，可大家盼着新年的那份热乎劲儿丝毫不减，这时候，在吃上讲究讲究，既能滋补身体，又能讨个好彩头，为新的一年开个好局。

老话说得好：“3菜不上桌，福气不进门”，到底是哪三道菜呢？就让我来详细讲讲吧！

第一道：八宝糯米饭——岁岁平安，甜蜜团圆

小寒吃糯米，暖身又暖心。八宝糯米饭，不仅食材丰富，营养均衡，更因其色彩缤纷、圆润饱满，象征着岁岁平安、家庭团圆。

做法简单，提前先把糯米冷水泡 3 - 5 小时，泡软即可。准备红枣、枸杞、葡萄干、核桃、蔓越莓、桂圆和老红糖。

再拿个碗，四周刷油，把食材层层叠加，随后入锅大火蒸 45 - 55 分钟，倒扣出来，色泽诱人，香甜软糯，每一口都是满满的福气。

第二道：红酒煮梨——红红火火，滋润养颜

冬季干燥，上火、便秘常扰人，雪梨是小寒的 “润燥神器”，可直接吃太凉。不妨试试红酒煮梨，煮后软糯香甜、色泽红亮，看着就喜庆。

需准备1-2个雪梨、去皮切块，再将它与冰糖、红酒同煮，直至梨肉软糯，酒香四溢。

这道甜品色泽红亮，寓意着新的一年红红火火，生活甜蜜。红酒的醇厚与雪梨的清甜完美融合，不仅暖身，还能促进血液循环，美容养颜，是冬日里的小确幸。

第三道：酱牛肉——身强体壮，牛气冲天

小寒进补，牛肉当仁不让。酱牛肉，肉质鲜嫩，酱香浓郁，寓意着新的一年身强体壮，事业牛气冲天。

选用牛腱子肉，用胡椒粉、大葱、花椒、食盐腌制24小时后洗净；冷水下锅焯水 20 分钟，流水冲净；大锅里放牛腱子，辅以黄豆酱、八角、桂皮等多种香料。

大火煮开小火炖 50 分钟，关火浸泡 6 - 8 小时捞出，切片上桌，酱香浓郁，嚼劲十足。每一口都是对健康的投资，对美好生活的执着追求。

还有，在这个寒冷的季节里，喜欢的喝酒的朋友当然少不了喝上几口来暖暖身子，我在这里就给大家推荐一款我最近常喝的口粮酒，名为南池翠。

别看它名气不大，背后的实力可不小。它是来自四川邛崃的浓香白酒，酒厂成立于1988年，已经有30多年的酿酒经验。

如今酒厂拥有酿造车间面积3.5W平方米，发酵窖池近2000个，总容量近4W立方米，连国内名酒企业都到此厂采购原酒！

每一瓶酒的基酒年份都是足足6年，这还不够，还有15年调味老酒加持，堪称白酒界的一匹黑马！

入口窖香味浓郁，绵柔丝滑，还有细腻的味道在喉咙中回味。而且这酒才百元出头，却一点也不输3、4百元浓香名酒的口感，这酒不管是用来招待客人还是送礼，都拿得出手！

最后，小寒虽寒，但心中有爱，餐桌有福。这三道菜，不仅满足了味蕾，更寄托了我们对未来的美好祝愿。

在这个冬日里，让我们以食为媒，传递温暖，迎接新春的到来。

愿大家小寒快乐，福气满满，新的一年更加精彩！