在饮食中，食盐的使用涉及很多误区，这些误区可能导致健康隐患。以下是常见的食盐误区及其背后的健康真相。
误区一：海盐和岩盐比普通食盐更健康许多人认为海盐、岩盐等天然盐铁、钾等矿物质含量更高，因此比精制食盐更健康。其实，矿物质在食盐加工过程中会被破坏，营养价值微不足道，改用更昂贵的调味品不会对健康产生积极影响。事实上，所有盐的钠含量都相同，过多的摄入都会增加高血压和心血管疾病的风险。
误区二：少盐或减钠食品可以放心吃很多食品声称“减钠”或“低盐”，让人误以为这些食品可以放心多吃。实际上，所谓的“减钠”只是相对较少，如果原产品的钠含量过高，即使减少25%，仍可能使产品的盐分过高。
要确定食物的钠含量是否真的低，请阅读营养标签，避免购买每份食物的钠含量达到每日推荐摄入量15%或以上的产品。也可以找到“低钠”标签。这类产品每100克的钠含量必须不超过140毫克。因此，查看标签中的具体钠含量更为重要，而非仅依赖“减钠”字样。
误区三：感觉不到咸味的食物钠含量不高许多人认为只有尝到明显隐藏咸味的食物钠含量才高，事实上，一些加工食品中的钠含量很高。比如面包、早餐谷物和沙拉酱等产品，虽然咸味不重，但含钠量可能很多。在购物时，应查看食品成分表中钠的含量，以便准确了解每日钠摄入量。
误区四：食盐对健康只有害处钠对于肌肉收缩和放松、神经信号传递和维持足够的体液水平至关重要，但我们并不需要太多钠来维持这些重要功能。
建议9至50岁人群的钠摄入量为每天1500毫克。这大约相当于一茶匙盐。根据世界癌症研究基金会的数据，如果人们每天的盐摄入量不超过2400毫克，英国每年就可以避免14%的胃癌病例。
误区五：低盐饮食难以适应有些人担心低盐饮食口味淡而难以适应，实际上，研究表明，经过大约6周的低盐饮食习惯调整后，味蕾会逐渐习惯低盐饮食习惯，减少对盐的依赖。
【重要提醒：本文出于科普之目的仅供参考，不作为诊断、诊疗之依据，具体请就医并遵医嘱】
【来源：湛焱】
【编辑：YT 】
