玫瑰馅饼的详细做法如下：

准备材料：

玫瑰馅料：玫瑰花酿（或新鲜玫瑰花）、低筋面粉、粘米粉（或糯米粉）、玉米油（或猪油）、糖、蜂蜜。

水油皮：中筋面粉、糖粉、开水、玉米油（或猪油）。

油酥：中筋面粉、玉米油（或猪油）。

制作步骤：

玫瑰馅料制作：

若使用玫瑰花酿，需挤掉多余水分，留用玫瑰花汁（可做其他美食）。

将玫瑰花馅与低筋面粉、粘米粉混合，炒至微黄散发出香味。

加入玉米油（或其他油）搅拌均匀，馅料需湿润但不粘手。

分成小块，冷藏备用。

油酥制作：

将中筋面粉与玉米油（或其他油）混合，揉成面团。

分成小块，冷藏备用。

水油皮制作：

将中筋面粉、糖粉混合，加入开水搅拌成絮状。

加入玉米油（或其他油），揉成光滑面团。

盖上保鲜膜松弛一段时间

。

包馅与烘烤：

将水油皮分成小块，包裹油酥，擀成长条状卷起，松弛后再擀开，重复此步骤。

将松弛好的面团压扁，包入玫瑰馅料，封口收紧。

轻轻按扁，放入预热好的烤箱中。

烘烤温度与时间根据自家烤箱调整，一般为上火160℃、下火180℃，烤20至35分钟。