利用甘蓝可耐零下8度低温生长特点，节省成本投入，进行越冬种植，一般是9月上旬定植，来年3～4月收获，这茬甘蓝在生长期间处低温阶段，病虫发生少，基本上不喷农药，属于无公害蔬菜，市场销售快，并且深受消费者的喜爱。因此，越冬甘蓝菜的种植，有着十分重要意义。本文分享越冬甘蓝菜的定植及以后管理措施。

一、种苗选择

种植户为了省去育苗麻烦，大多购置商品菜苗。在选购种苗时总的要求是选择耐寒、冬性强、生长期长的晚熟品种的苗子。生产上大多使用冬冠一号、冬春二号及寒春等种苗。

二、整地定植

1、整地施肥：甘蓝种植地要深耕并施足底肥，这是最基本的措施，因此此茬甘蓝菜生长期达5个月以上，必须有疏松肥沃的土壤作基础，没有养分充足，疏松透气的良好土壤环境，是不可能取得高产的。因此在定植前，每亩施充分腐熟土杂肥4方，饼肥100斤，复合肥60为底肥。将肥料均匀撒施，进行机深耕30厘米左右，不可利用旋耕代替，少量种植者可人工刨地。耕地后进行细耙，使土壤碎而无大坷垃。

2、做垄：整地后进行做垄，垄距60厘米，垄高15～20厘米。

3、定植：甘蓝叶片大蒸发量大，为减少叶片失水，影响缓苗，在阴天或晴天午后定植。购买的苗一般要带营养钵，减少死苗。一苗挖一穴，将苗置于土穴内，浇足水再覆土，盖土深度在子叶节以下。

三、田间管理

1、中耕：从缓苗后开始至结球期可进行多次中耕。中耕与施肥相结合，可减少用工。定植后新叶展露时进行第一次中耕，疏松土壤，促根系扩展。团棵前结合施肥进行第二次中耕消除杂草。越冬前和开春后，可在行间中耕。

2、蹲苗：要想甘蓝菜安全越冬，越冬前植株的营养体必须达到一定的量，抗御寒冷的能力才强。促进年前，植株健壮生长，达到一定叶片数，其重要措施是蹲苗促根壮棵，做法是在定植缓苗后，当新发出叶展开后，浇一次透水，待地皮发白后，进行中耕、停水停肥蹲苗。蹲苗时间因地、因苗而定，一般15～20天，当植株叶片发厚，颜色变深，叶片蜡质变浓，长相墩实时结束蹲苗。蹲苗结束后，进行浇水施肥，促叶片更健壮生长。

3、肥水调控：在植株团棵后，结合中耕每亩施尿素15斤，并及时浇水，肥水齐攻，促莲座叶早形成。在莲座中期每亩追复合肥20斤，到莲座后期要控制肥水，当植株进入结球期，是需肥水的高峰期，要保证肥水供给，结合浇水，每亩施高氮复合肥30斤，或施尿素20斤＋硫酸钾10斤。越冬前结合中耕行间施越冬，一般用有机肥，施肥后灌水，使植株安全越冬。年后土壤化冻后，结合浇水追返青肥，每亩冲施尿素15斤。并在土壤泛白后锄地进松土，提高地温促植株快长。