七月十四节又到了，民间俗称“鬼节”，正适一点叫“中元节”，我们这边直接叫“十四节”，叫“十四节”就知道是啥回事了。

十四节，是广西农村农历大节，很多在外做工的，这几天都会回老家过节，同时祭拜祖宗。

十四节主要吃鸭肉，以前农村的每个家里，都养有一群鸭子。农历三月底就开始买小鸭子回来，养到“十四节”刚好四个月。这时候的鸭子不嫩也不老，鸭肉吃起来一点也不柴。而且农家养的鸭子不喂饲料，不打针不喂药，是在池塘水沟边自然长大，光身靓丽。

但“十四节”的重头戏却是包粽子，粽子分咸粽和灰水粽，基本每家每户都包这两样粽子。

咸粽即是肉粽，馅料有肉类和豆子类混合在一起作馅。咸粽甘又香，大家比较常见常吃，但容易发馊。

而“灰水粽”知道的人不多，吃过的就更少了。

“灰水粽”重点不是粽，而是灰，灰即是草木之灰。

六月七月是草木疯长茂盛的季节，十四节与之是美丽相逢。

十四节未至，人们就提早一个多月开始做准备，到野外砍一些植物的枝条叶子，比如樟树和花生豆苗等等，放太阳下晒干，再烧成灰，“灰水棕”之“灰”由此形成。

再在一个大盘子上搭一个滤架，铺一层滤网一层稻草，在稻草上置灰，灰堆中间挖一个窝，往窝里缓缓注水，滤网有水渗出，滴在盘中，其色呈黄褐状，即是“灰水”。

粽叶可以随摘随用，摘回来用剪刀去头去尾修剪好，水煮熟，再清洗干净备用。

提早一个晚上将所需糯米泡在灰水中，第二天将糯米捞起来置在箕斗里漏干水。

碗中放少许水，滴几滴烧酒，将削成细条的“数木”充分润湿，形成以下鲜红的颜色。

一切准备就绪，这时候开始包粽子咯！每条粽子里面放一根“数木”，包笼捆绑，就做成了粽子。

放在锅中熬煮三四个小时，灰水粽就熟了。

纯植物做成的灰水粽，说不上甘香，却清凉解暑，是现时人们的喜欢。不但十四节，平时也不时做来吃。

如果放在干灰中储存，灰水粽可以存放半个月以上不变味。

不说了，吃个粽子先。