一晃眼就入冬了，冬天的感觉更加浓郁，虽然南方还没有下雪，已经感受到寒冷的气息，天冷降温后就不知道吃什么，孩子和老公总是说菜肴不下饭，晚上研究出很多新菜肴，比如说龙牙白菜炒肉丝。白菜的品种有很多，价格都很便宜，今天准备搭配新鲜猪肉制作一道家常菜肴——龙牙白菜炒肉丝，经过简单的烹饪，好吃不腻，学过给家里人尝一尝。冬天，这菜要岔着吃，几毛钱一斤，搭配猪肉是绝配，补足营养过冬。冬天，这菜要岔着吃，几毛钱一斤，搭配猪肉是绝配，补足营养过冬。

【龙牙白菜炒肉丝的正确做法】

食材明细：选购龙牙白菜300克（龙牙白菜是白菜的种类之一，叶子细长，根茎非常脆甜，植物纤维含量高，每天吃也不会长肉，可以搭配肉类一起吃，让人非常有胃口），小米辣和干辣椒若干个，少许清水，少许白糖和食盐，几片生姜，若干个大蒜头，香醋半勺，生抽少许，一大块新鲜猪肉里脊（里脊肉是猪肉的种类之一，里脊肉的肉质非常红润鲜嫩，肉丝需要提前腌制，炒着吃非常美味），食用油少许，半勺鸡精，其他佐料。

具体制作顺序：

1：提前准备好白菜，猪肉里脊和其他配菜，先把小米辣和干辣椒洗净，切成若干小段，生姜切成细丝。

2：将白菜的叶子一片片的洗净，控干水分，切成若干小段，一些大蒜头去皮，切成一些蒜片，备用。

3：将猪肉里脊洗干净，去掉多余的筋膜，改刀切成若干片状，然后顺纹切成长条细丝。

4：瘦肉丝放在容器里，加上半勺料酒，加上生抽和蚝油少许，裹上一些淀粉，加上半勺食盐，滴入少许食用油，把瘦肉丝抓拌均匀，让充分腌制入味，准备好其他食材，开始制作这款龙牙白菜炒肉丝。

5：锅底提前烧热乎，加上食用油若干，油温烧热后，下入腌制入味的肉丝，让猪肉丝爆炒至变色，也可以加上少许老抽上色，翻炒几下，装盘盛出。

6：锅里留少许食用油，加上姜丝，葱段，干辣椒爆香，倒入白菜的根茎炒到断生，然后倒入白菜叶子炒至变软，记得不要炒太长时间哦。

7：最后倒入肉丝火锅，加上鸡精和食盐，加上生抽半勺，迅速翻炒几下，装盘出锅，这道龙牙白菜炒肉丝就可以开吃了，出锅后特别香，非常有食欲。

龙牙白菜炒肉丝的食用好处：

龙牙白菜炒肉丝是秋冬必吃的菜肴，遇见一定要岔着吃，冬天的天气冷，白菜非常容易储存，搭配猪肉是绝配，肉丝的鲜嫩，与白菜的清甜搭配，简直是完美搭配，一荤一素搭配，解馋又开胃，就是米饭不太够吃，平常没有胃口的家庭，可以给家里人尝一尝。

各位网友们，你们是否掌握这道龙牙白菜炒肉丝的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）