江北也有碧根果！

吃着堆成一座小山的碧根果仁，感觉不要太爽啊！

那个愿意为你细心剥果仁的人，有没有可能是我“南哥”~

南哥严选

香脆碧根果

推荐指数

⭐⭐⭐⭐⭐

推荐理由

香香脆脆 过节必备

来到六合区灵岩山脚下的江苏省薄壳山核桃林木良种基地，你会惊喜地发现薄壳山核桃的身影，也就是人们常说的碧根果！

基地由南京园博农业发展有限公司实体化运营，目前种植规模5700亩，共收集种质资源201个，是我国收集“薄壳山核桃”种质资源较多的种质资源圃之一。

走进果园，便能看到一排排粗壮的碧根果树，树龄普遍在10年以上，结出的果实大而饱满。

“与国外进口的碧根果相比，我们省去了海运物流的时间，果实更新鲜。”园博农业负责人周强说，这些年来，通过解决品种选育、扩繁和嫁接上的难题，产品和果实质量也跟着大幅提升。

2024年3月起，六合区雄州街道启动“博核计划”，由园博农业负责实施，计划免费发放薄壳山核桃树苗30万株，进一步擦亮“中国生态原产地标志保护产品”“国家科技进步二等奖”等国字号名片。

随着小树苗在农户的房前屋后逐渐长大，这棵“摇钱树”将在富民强村的路上，结出更多“果实”。

逢年过节时，浓郁香脆的碧根果仁是很多人爱不释口的小零食。其实，碧根果的身上还有更多可能性，这里的碧根果鲜果、碧根果油等产品也很受消费者欢迎哦~

一口金耳菌刺身+芥末

满满的胶原蛋白！

金耳菌切成厚片，开水汆烫30秒，蘸上青芥辣和海鲜酱油~

这一口胶质满满、软糯Q弹，加上直窜天灵盖的通透感，大概只有吃过的人才懂。

南哥严选

“Q弹”金耳菌

推荐指数

⭐⭐⭐⭐⭐

推荐理由

美容养颜 滋补佳品

2024年5月，浦口区二牛家庭农场的菌菇种植负责人章继兵利用一大片闲置农田，建了4个5G智能菌菇种植方舱。

“菌中燕窝”金耳菌走出深山老林，第一次来到了南京。

走进舱内，就能看到菌包密密麻麻地整齐排列在架子上。简单计算一下：一个舱能种2500到3000个菌包，那这4个方舱就能为10000多个菌包提供温馨舒适的“家园”。

金耳菌的性格十分娇气，温度低了不长，温度高了会生绿霉菌。

通过智能调控功能，舱内温度稳定在18℃至26℃之间。章继兵说：“这样就完全不受天气影响，长得也快，一年采收8至10次也有可能。”

这金黄肥嫩的金耳，可是老少皆宜的滋补佳品，美容养颜、润肺止咳、补中益气，效果绝佳。

“现在我们主要是给酒店、餐厅供货，和农贸批发市场也有合作。”今年，章继兵还计划扩大种植规模，让更多市民品尝到新鲜金耳。

若将农业比喻成一棵大树，家庭农场等经营主体就是组成树干的小小细胞。经营主体有活力，农业发展才更有动力。

在促进“经营主体强”方面，南京深入实施新型农业经营主体提振行动，完善政策支持体系，健全联农带农机制，让更多新型农业经营主体成为推动乡村振兴的主力军。

一个冷知识：除了做刺身、清炒、配荤菜红烧外，金耳还能做成金耳莲子羮、金耳枸杞排骨汤，会更加美味哦~

这些江北本土的宝藏美味

是不是戳中了你的心趴？

来源：南京发布 紫金山新闻