不知从何时起，这句话已经深深植入进了国人的脑海中。淀粉比肉多，添加剂成分拉满，这些或真或假的消息，让这种常见的方便食品登顶“妈见打”榜单之首。这玩意到底你能不能吃？别走开，咱们今天用一个视频来聊明白。
火腿肠的口碑，几十年来都架在过山车上。作为曾经的出差好物，泡面最坚实的搭档，它在中国市场上火了不止30年。困了饿了，想吃肉了，它都会挺身而出，陪伴在每一位饿货的身边。
但是不知从何时开始，火腿肠突然成为了垃圾食品的代表。不仅原料和添加剂饱受诟病，甚至还成为了315晚会的常客。据传，那些令人闻风丧胆的亚硝酸钠和香精、色素，就是火腿肠中的主要原料。还有人站出来揭秘黑幕，说火腿肠都是死老鼠做的！
当传闻愈演愈烈，它的销量也一降再降。甚至在一大波家长的心里，吃火腿肠的威力等同于慢性自杀。就连那些嘴馋的小孩哥，一年半载都吃不上一回。还有它的亲戚们：烤肠和淀粉肠，也都成为了垃圾食品中的垃圾。别说吃了，就是多看上两眼，恐怕都要食物中毒的程度。
关于火腿肠到底能不能吃这个话题，小编甚至去考古了一下话题的源头。消费者们第一次将矛头对准它，就是因为亚硝酸钠的存在。作为一种人工合成的添加剂，它不仅是火腿肠中的“必备原料”，更是一级致癌物之一。
据传，这玩意的存在就是为了让肉制品保持鲜亮的光泽。因此外面售卖的香肠、腌肉和罐头中，都有它的身影，几乎可以说是大家在日常生活中最常见的添加剂之一。
虽说使用广泛，但是摄入过量确实会对人体造成伤害。因此有些消费者发出了这样的疑问，咱们不要追求卖相，少放或不放亚硝酸钠不行吗？事实上，这事儿还真是不行。
当肉类被长期存放的时候，就有可能会产生肉毒素，这玩意儿杀伤力有多大？假如我们有一口大锅，能同时做出一百万人的晚饭，只需在锅里加入1g肉毒素，就足以把吃饭的百万人口一波带走。正是因为威力巨大，因此在生产加工肉食品时，必须对它严防死守。
至于大家谈之色变的亚硝酸钠，就是肉毒素的最佳天敌。至少到目前为止，人类能够选择的食品添加剂名录中，综合毒性、价格、有效程度来说，亚硝酸钠都是最优选。
关于这种添加剂的传言，坊间已经太多。但是光一根火腿肠，着实不该背起整个大锅。从火锅汤底到腌制到泡菜；从隔夜饭到拌凉菜；这些常见的食材中，全都有亚硝酸钠的身影。
还有妈妈奶奶们省不得扔掉的剩菜剩饭，更是孕育它们的温床。包括年轻人爱吃的小鱼干和鱿鱼丝，全都有亚硝酸钠的身影。如果把这些食材和火腿肠放在一起，恐怕小肠肠们的安全系数还能再高一点。当然，咱们说的都是正规厂家出品的合格品，三无火腿肠还是离得越远越好。
除了添加剂之外，火腿肠中没有好肉的谣言，也在坊间流传了多年。但是自从国人学会了看配料表之后，这些危言耸听的言论也逐渐没了市场。想当年，父母一辈的人坚定的认为，这里放的不是死老鼠，就是僵尸肉。总而言之肯定不是什么好玩意，不然怎么会卖这么便宜？
但是关于这一点，咱还是真的冤枉了火腿肠。随便去超市里拿起一根，排名第一的都是肉。价格贵点的就是猪肉含量高，平价的就是鸡肉量排第一。即使再往后看几位，也是淀粉、水和各种调料。
可能有人会说，配料表都是厂家胡说八道。这就有点太瞧不起咱们的监管部门了，别说是配料细节，就连火腿肠中的淀粉含量，咱们国家都有明文规定。普通级别的火腿肠，淀粉含量也要小于等于10%，要是想做特级的，就不能超过6%。至于最近几年大火的纯肉肠，淀粉含量更是不能过1%。
只要是正规厂家生产的火腿肠，哪怕只卖两块钱，其中最主要的原料也是肉肉。偶尔当个零食，或者是出门在外垫垫肚子，火腿肠都是饱腹神器。当然，一定要避开三无产品，而且适量食用。说到底就是个零食，千万别把它当饭吃。
要问谁是今年的塌房顶流，答案必然是淀粉肠啊！从夜市王者，到摆摊神器，它以迅雷不及掩耳之势席卷全国。当它的大兄弟火腿肠饱受信任危机的时候，这种纯素的香肠却异军突起，收获了无数食客的好评。
然而好景不长，315当天的重拳出击，让不少淀粉肠爱好者辗转反侧。不明来历的骨泥，居然就是其中的主要原料？就连生产者都直言，这玩意只能给猫狗吃，人不能吃！仅仅一天的时间，淀粉肠从巅峰跌落神坛，食客们也在捶胸顿足悔不当初。
当风头过去、热度下降，许多吃货的脑海中都浮现出了一个人生难题：说好的淀粉原料呢？说好的纯素呢？淀粉肠这种风靡全国的地摊小吃，到底还能不能继续吃？
啥叫好事不出门、坏事传千里？看看双润品牌的销量就有了答案，3月15日之前，他是业界顶流。夸张一点来说，只要是有夜市的地方，就能买到他家出品的淀粉肠。结果消费者们都还没记住这个名字呢，双润两个字就直接被钉在了耻辱柱上。
从当天开始，企业的销量实现了三连跌，最惨的一个月直接减少了90%的订单。把老板逼得连夜开麦澄清，甚至在直播间里当起了吃播。至于他的竞争对手夫宇，更是惨上加惨，“0销量”的白卷成绩，直接让老板“垂死病中惊坐起”。
而这一切的源头，都是315这天的新闻惹的祸。当天有记者发现，所谓的淀粉肠中，是含有肉类成分的。于是找了一个加工厂的工人进行核实，对方直接表示其中是加了肉骨泥。
记者随后在网上找到了生产肉骨泥的商家信息，他们表示这玩意人不能吃，是用来做宠物食品的。这下子，记者就掌握了所谓的“证据闭环”，直接证明了淀粉肠这种食物不合标！
要是放在平时，大家可能会对新闻微微一笑，毕竟记者好像是查清楚了，又好像啥也没说。但是架不住当天是个特殊的日子，315啊！打假晚会啊！于是网络上的说法越传越离谱，甚至有人张冠李戴，说央视的打假晚会上明确指出，淀粉肠是给狗吃的！
这下子可是捅了马蜂窝，网上的这些大馋丫头、大馋小子们哪还坐得住，纷纷对这些淀粉肠生产厂家进行非友好问候。不仅说他们赚了黑心钱，还建议国家严查，给食客们一个交代！
虽说食品安全是重中之重，但是这次网友们的激情开麦，着实是找错了方向。因为所谓的揭秘记者，到最后也没说清楚到底是哪家企业在用骨泥做淀粉肠。至于什么检测报告、视频录音，更是一样没有。完全就是依赖两个工作人员的“采访”，就让淀粉肠背了巨大的黑锅。
平心而论，淀粉肠应该算是垃圾食品。其中的含盐量、香精和色素，吃多了都对身体不好。而且夜市的加工环节也并非找不出破绽，卫生问题存在隐患。但是你要硬说它的原料和狗粮猫粮一样，着实就有点危言耸听了。
正规厂家生产的淀粉肠，其中最主要的原料是大豆蛋白和谷朊粉，这俩都是植物蛋白的重要来源，在国外已经流行了很久。如果是健身的小伙伴，对它们应该不会陌生，因为这俩就是蛋白棒的主要原料之一。
虽说听起来挺高大上，但是他们的成本不会超过10块钱一斤，再加上卡拉胶做出淀粉肠，即便是买两块钱一根依然有利可图。所以，担心售价便宜而吃到骨泥的小伙伴，完全没必要太担心。
听到这里，估计聪明的小伙伴都明白了。淀粉肠不算健康食物，但是也绝不像坊间流传的一样毒性十足。只要是正规厂家生产的商品，其生产标准都经过了有关部门的检验和认可。嘴馋的宝子们偶尔来两根，对身体没啥明显坏处。
还有他的远房表哥火腿肠，也可以大胆的吃，只要不是天天吃，都没有大问题。说到底，还是层出不穷的食品安全问题让大家都杯弓蛇影。当然，这也不能怪大家听信谣言，毕竟被食品行业背刺这件事儿，国人确实太有发言权。想要重建信心，还是要靠各方通力合作。如此，才能让老百姓们买的放心、吃的安心。大家同意小编的观点吗？欢迎在评论区留言讨论。
