夏天太热了，我们总想喝点冰的解解暑，但是有的人一吃冰的就胃不舒服，或者拉肚子，那我们想解暑怎么办呢？

其实，有很多含有中药的饮料，温度不一定是凉的，但具有清热解暑的功效，喝起来效果比吃冰淇淋、冰饮料效果要好。比如最近很多人都喜欢喝的酸梅汤，在炎热的天气时喝一杯，能解暑解烦，生津解渴，开胃提神。

酸梅汤的主要材料是乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草等，再加冰糖熬制而成。其中起到非常关键作用的一味中药，就是——乌梅。

去年爆火的“乌梅子酱”，也是以新鲜乌梅为主要材料的果酱，里面还加了山楂、桑葚等食物，酸酸甜甜，开胃助消化。

乌梅子酱

乌梅——夏天“解暑止烦渴”利器

乌梅入药，历史悠久，在汉代《神农本草经》中叫做“梅实”，是落叶乔木梅的近成熟果实，原为青色，即青梅，烘干后变黑，就是乌梅了。

乌梅味道非常酸。中医讲，酸能收敛，因此，乌梅被中医称为“收敛固涩要药”，主要有“五收”：

一是收敛肺气——止咳；

二是收涩大肠——止泻；

三是收敛心神——止心慌、止汗；

四是收敛虚火——止烦热、止渴；

五是收敛出血——止血。

虚热、烦躁、口渴，往往相伴而生，原因大多是因为阴虚、津液少，或者有热。中医讲酸甘化阴，酸梅汤味道酸甜，可以帮助我们及时补充津液。有个成语“望梅止渴”，你想到、看到酸的东西就能流口水，更别说吃了。

乌梅能解暑热、生津液、止烦渴，所以，一般的暑热、阴虚烦热、口渴、多饮，可以直接用乌梅煮水。而且乌梅性平不凉，对胃寒不能吃凉东西的人也非常合适。

如果你老是心慌、心神散乱、不停出汗，也可以用乌梅，帮助你收敛心神、止汗。

上能止咳，下能止泻，中能开胃

乌梅的收敛作用，还体现在入肺经止咳，入大肠经止泻，及入脾经开胃止呕的作用。

乌梅收敛肺气，可用于止咳，尤其是肺虚久咳，这类咳嗽往往是干咳无痰，或者少痰。

乌梅还能涩肠止泻，可用于正气虚弱的人的长期慢性腹泻和痢疾。还能治蛔虫病，中医讲：“蛔得酸则伏。”

乌梅健脾开胃，夏天暑湿重，大家会经常感到胃口不佳或消化不良，这个时候可以喝点酸梅汤来打开胃口，有助于促进脾胃的消化运转。

如何自制酸梅汤？

酸梅汤

材料：乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖适量（根据自己的口味加减）

做法：把以上材料放入壶或锅中，加凉水大火煮沸，沸后转小火煮30分钟，放凉后即可饮用。桂花和冰糖可在停火前10分钟放入。

功效：清热解暑，开胃除烦，解乏提神，生津止渴，降肝火，缓解疲劳，止咳止泻。

适用人群：适合夏日烦热、心情不佳、食欲不振、肝火旺、容易疲倦、心慌心悸的人。

注意：

1、酸梅汤虽然好，但不适合所有人。乌梅味酸，因此反酸烧心者、消化道溃疡患者不宜，又能敛邪，感冒、便秘的人慎用，孕妇、哺乳期妇女也慎用。

2、酸梅汤在夏天可以冰镇后饮用，更加清凉解暑。但请注意不要过量饮用，以免对胃肠道造成刺激。



如何自制乌梅子酱？

材料：新鲜乌梅、山楂、桑葚、甘草、冰糖（根据个人口味调整）

做法：

1、乌梅加水浸泡3小时；

2、水不倒，加入甘草，大火煮开后，小火煎煮40分钟，至乌梅软烂；

3、关火后加入桑葚和山楂，继续浸泡30分钟；

4、去渣取汁，加入冰糖，小火熬，不断搅拌，至冰糖融化，乌梅汁变浓稠，关火；

5、待乌梅汁冷却到40度左右，装入玻璃瓶，密封，放入冰箱冷藏。

功效：健脾消积，促进消化，生津滋阴，止咳化痰，补血益气。

适用人群：脾胃虚弱、容易腹泻的人，容易疲劳的人，食欲不振、消化不良的人。

注意：

1、乌梅子酱含有一定糖分，糖尿病患者、肥胖人群，及牙齿敏感人不宜；

2、乌梅偏于收敛，感冒患者、实热积滞之人不宜；

3、儿童肠胃和牙齿发育不全，谨慎食用。