秋冬怎么吃养生?粗粮集合的粘豆包一定是我的首选 。低脂,饱腹,不仅好吃,还对想控制体重的朋友很友好。
需要准备的原料 :
红豆250g、 黑米250g 、花生100g 、糯米200g、 葡萄干、红枣、甜玉米、 糯米粉适量
制作的流程 :
1.红豆 、黑米 、花生、 糯米清洗干净之后, 提前放水浸泡一夜。 第二天重新清洗两遍, 一起倒入电饭锅中 ,加入和食材一样高的水量即可, 按下煮饭键,煮熟。
2.煮好的红豆黑米饭不能软趴趴的,否则做出来的粘豆包容易变形,饭煮熟后,用饭勺把煮好的饭扒开散热 。
3.在饭散热的时间里,来准备一下其他的辅料 。
红枣清洗干净之后,剪刀剪开去核,再将红枣剪成红枣碎,备用;
甜玉米切断,对半剖开,剥下玉米粒,清洗干净沥干,备用;
葡萄干清洗干净,沥干水分,备用
4.米饭放置温热之后, 加入准备好的红枣碎、 葡萄干和甜玉米粒 ,再加上一大勺的糯米粉,翻拌均匀 ,糯米粉可以少量多次的添加,只要能将所有的食材揉成团即可,用手揉成一个个50g左右的团子。
5.在盘子里准备一些糯米粉,将做好的饭团放入,用手滚动饭团裹上糯米粉。然后,再放入清水中滚动一圈, 接着再次放入糯米粉中裹上糯米粉, 将团子一个个裹好之后,放入蒸笼中 。
6.锅中加水,大火烧开,水开之后,放上蒸笼。大火蒸15分钟, 时间到,关火, 闷3分钟之后,再打开盖子。 香气扑面而来,放凉之后可以冷冻保存 。
补充:
粘豆包里面没有额外添加糖,因为葡萄干,甜玉米以及红枣本身都自带甜味,可以作为粘豆包的甜味剂。做好的粘豆包就已经带有甜味了。而且不额外添加糖的食物,对想控制体重的朋友是非常友好的。