2023 年对于中小创业者可以说噩梦般的一年，实体经济的衰退加剧，不仅仅如此，被实体老板骂成狗的直播电商也是惨不忍睹。用百业凋零来形容，也不算太夸张。我作为一家直播创投公司的老板，也是苦苦挣扎了一年，直到年末，公司被迫转型，自己成了一家时尚卤味新连锁公司的投资人和 CEO。

为什么会选择线下卤味连锁这个赛道，而不是直播电商或者是金融行业呢？本文我就详细拆解一下。

我大致总结了一下，有六大因素。

第一、从国家政策上来说，民以食为天，民生行业始终是国家支持的产业，做这个方向的创业总不是错的。

第二、拼多多强势成为中国第一大电商公司，已经证明了一件事情，走下沉市场和低价策略是目前最好的经营方式。

第三、预制菜是中央文件大力支持的产业，因为预制菜其成本优势和储藏优势，才能实现极致的性价比，而卤味更是十分适合采取这种模式。

第四、大量的年轻人失业，就业问题严峻，开一家低成本的夫妻卤味店，可以解决底层民众的就业和谋生问题。

第五、卤味实际上分为下饭卤味和零食卤味，热气腾腾、鲜汤热卤的下饭卤味由于其对消费场景和时效性的高要求，是电商永远无法替代的。

第六、某音和某手正在大力发展本地生活团购市场，流量的扶持和补贴，配合中央直播间、短视频矩阵搭建的云连锁系统，不论从连锁招商，还是单店客户引流上，都和传统连锁不可同日而语。

这六大因素就是我十分看好这个项目的最主要的原因。

项目的胜负手其实包含三大方面。

其一、强大的预制菜供应链体系。实际上这也是我决定做这个项目最优先考虑的问题，做任何生意，供应链的深度决定了项目的生命周期和成败。

位于山东德州的中央工厂是一家有着国资背景的大型预制菜加工企业，产能和质量都十分有保障。我是和他们达成了交叉持股计划以后，才决定做这个项目的。

其二、强大的线上招商能力，才能快速扩张。在互联网商业时代，速度和效率至关重要。而我本人就是一个自带流量的商业知识博主，有一群优秀的企业家铁粉，这也是为何我们的首批十个城市合伙人在公司直营店还没正式开业就预定一空的主要原因。

另外我两年的直播电商投资经验，让我有着丰富的直播短视频流量经验，未来线上招商势必事半功倍，这一点我信心十足。

其三、科学严谨的运营管理团队对于连锁企业至关重要。

在这一点上除了聘请优秀的人才以外，我们主要依赖各种先进的互联网管理工具，包括前置仓管理系统、连锁店管理 SAAS 系统、短视频直播矩阵账号管理系统等等，从营销到管理，到线下交付，三位一体，纯数字化管理，费用低，效率高。

有别于传统的连锁店以加盟费为主要收益，总部提供服务十分有限不同，我们采取的是本地城市合伙人提供线下运维，总部提供远程线上管理双重体系，力争保证每家单店都能实现盈利。

我们的野心在哪里？

我是白羊座的，从小就胸无城府，原本并不适合经商。后来我索性全都打明牌，既然天生不擅长骗人，干脆实话实说。

这个项目我们是有野心的，绝不像很多人想的那样，就是为了收割加盟费，那是把我看低了。我们搞私募的，见过大钱，仨瓜俩枣的加盟费不放在我们眼里。

我们在乎的是全国城市合伙人的前置仓体系和各个小店的终端客户私域体系，这才是这个项目最大的价值。

一旦形成店群，我们会重点做两方面升级。一个是扶持城市合伙人建立前置仓，一个是帮助加盟店运营同城私域。

很多人会认为城市合伙人就是开发加盟商的，其实这种想法是错的。完全依靠城市合伙人线下招商是不现实的，一个城市合伙人能找到几个加盟商？主要还是靠短视频和直播间投流，还有专业代招机构。

城市合伙人最重要的工作是运维和搭建前置仓体系。依托于杭州食百味强大的预制菜供应链体系，城市合伙人在当地给餐馆、食堂、夜市地摊小吃车供货，那才是重要收入。而作为源头供应链，我们才会赚到大钱。

另外终端客户的私域体系一旦搭建成功，仅仅这个数据价值，在资本市场估值就是惊人，依托于这种精准的客户人群，只要有足够先进的运营团队，接入任何项目，都会有超高的衍生收益。

这段时候，咨询我想做城市合伙人的网友很多。不是我自卖自夸，做早期的城市合伙人的确是一个很不错的投资项目。它实际上是共享了我们优质的供应链，完整的互联网直播运营体系，以及先进的运营管理理念，说是躺赢也不为过。

其实还有一个很重要的因素，我们的这种模式并非首创，山东临沂已经有一家电商公司用同样的商业模式四个月开店三百家，公司估值超过两个亿。这其实也是我最有信心的地方，因为我并非摸着石头过河。

有人说抄袭很可耻。我从来不这么想，我这些年做投资坚持做的事情就是从来不做创新，找一条别人刚踩出的路走多好，干嘛非要自己撞到头破血流呢？

但是抄袭也并非易事，看明白和做明白是两码事。昨天有个网友加了我的微信，和我要商业计划书。我说加了杭湾会朋友圈以后可以免费领取。他一听说需要付费，就犹豫了，觉得不值，我还是慷慨的把计划书发给他了，告诉他，如果他找人做这个计划书，几万块做不下来。

因为这五十五页商业计划书是我和我的团队花了整整两周做出来的，细节十分完整，看起来仅仅是一份商业计划书，实际上集合了整个团队的经验和智慧。

只不过有个最大的问题，要想能够落地，也只有我自己的团队有这个能力，因为它是按照我们现有的条件和能力定制的。

什么叫做本事？本事就是那种即使告诉你全部规则和细节，你一样干不了，这就叫本事，这也是我们最大的底气。

总有网友问，加入杭湾会朋友圈有啥服务和好处。我的回答是可以做我终生的商业伙伴，我们可以随时讨论新的商业模式，拆解新的商业机会，共享商业资源，这难道还不够吗？

如果还觉得不够，那就请你吃两个我亲手鲜汤热卤的卤当响猪蹄，喝上两杯杭湾会专用的茅台镇酱酒。

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我是直播创投高鸿业，加入杭湾会朋友圈，多交朋友，少踩坑