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上个月给爸妈买了大冰箱,结果发现,他们把冰箱当“储藏室”用,只要是吃的、喝的,全都给你往里塞。
但其实,冰箱并不能“万能储藏室”,有些东西放进冰箱,不仅不能起到保鲜的作用,反而还会加快坏的速度,甚至一些行为还隐藏着爆炸的风险。
爸妈,听我一句劝,这8样东西,千万别再放冰箱了!
一、冷藏别放这些你以为放进去保鲜更久,其实反而起了反作用。
1、淀粉类的食物;
我来自北方家庭,我的父母都喜欢自己蒸馍馍吃,一次就要蒸好几十个,一天内肯定是吃不完的。
所以,大部分情况下,他们就会将馍馍塞进冷藏室,觉得这样能保鲜至少一个礼拜。
但其实,这种做法完全不对!
淀粉类的食物,在冷藏的温度下,水分是很容易缺失的,你以为食物会保鲜,其实反而加快了其变干的速度,进而造成“淀粉回生老化”的现象。
使得馍馍、面包这类食物,越放越干巴,吃起来口感非常差劲。
所以,如果一两天内这些食物吃不完的话,建议将其密封起来,放进冷冻室冷冻,如此保鲜缩水效果更好。
2、这几样蔬菜;
有些蔬菜怕低温,有些蔬菜怕冻伤,所以,并不是所有蔬菜都适合放在冷藏内。
比如,像黄瓜、番茄、青红椒这些,就属于怕低温的蔬菜。
低温环境下,番茄会被“冻僵”,从而出现外表散裂、果肉腐烂,甚至出现黑斑的情况,使其变坏的速度更快,从而影响口感。
而黄瓜、青红椒这类,冷藏放久了,容易变软、变味,黄瓜表面甚至还会出现黏腻、腐烂的现象。
所以,这几样蔬菜,可以完全不放冰箱,日常存放在阴凉通风处即可。
而对于土豆、红薯、南瓜这些,它们都属于怕冻伤的蔬菜,长时间放在冰箱内,反而会加速变质。
况且这类蔬菜本身就属于耐储存的食物,即便不放冰箱,储存时间也很长,保存时,只要将其放在纸袋里,置于阴凉、通风处即可。
3、热带水果;
比如香蕉、芒果、木瓜、榴莲等,本身人家就生活在热带,售卖时很多根本还没熟透,自身是需要温度的继续催化的。
而如果我们买回来,直接放进冰箱,反而会抑制它们释放乙烯,使其没法完全熟透、变软变甜,时间久了甚至发生变质腐烂的问题。
所以,这类热带水果,买回来就直接放在室温下,并尽快吆喝全家人吃掉为好。
4、粉状类的食材;
我们都知道,冰箱里是有一些水分在的,否则,也很难为蔬菜水果保湿保鲜。
所以,像粉状类的食物,如咖啡粉、茶叶粉、奶粉、杂粮粉之类的,本身是需要杜绝潮湿,完全密封的。
如果你放进冰箱,反而会因为密封不严而变潮、发霉,甚至冰箱里的各种异味还会混进去,影响咖啡、茶叶等的原始风味。
所以,这类食物,常温避光保存即可,无需进冰箱。
二、冷冻别放这些之前就有案例,有位成年人在办公室冰箱里,拿出一罐冷冻可乐想降降温,没想到,打开瞬间直接爆炸,导致自己受伤严重住院。
所以,冰箱的冷冻室可千万别乱用,很危险。
5、碳酸类饮料;
我上次见我爸,为了让他孙子尽快喝上冰爽的可乐,直接把整瓶可乐放进冷冻室,幸亏我及时发现,赶紧制止了,否则后果不堪设想。
碳酸饮料是含有大量二氧化碳的,放入冷冻室后,液体结冰,体积就会发生膨胀,比原本的体积大很多。
所以,当你从冷冻室取出时,饮料内的气体,可能会在短时间内大量析出,使罐体内部压力变大,爆炸可能性极高。
所以,像可乐、雪碧这种碳酸饮料,千万别放进冷冻室,太危险了,冷藏即可。
6、啤酒;
跟碳酸饮料同理,内部也含有二氧化碳,冷冻后同样有爆炸风险。
除了罐装的,瓶装的也一样,看似厚实,但运输过程中玻璃瓶子一旦发生裂痕、磕碰之类,低温骤冷的环境也会使得玻璃变脆,影响抗压能力。
所以,不管是罐装还是瓶装的啤酒,都不建议放入冰箱冷冻室内。
7、干冰;
所谓干冰,就是固态的二氧化碳,在冰箱零下18度的冷冻室里,很容易气化,从而释放出比原来固体干冰大很多倍的气体。
如果将其放在密闭的冰箱内,就很容易把冰箱门胀开,甚至引发爆炸。
所以,如果遇到买的生鲜带有干冰的话,千万别一起跟食材放入冷冻室。当然,普通的额冰袋是没问题的,大家注意辨别就好。
8、复冻食物
虽然没有前面提到的爆炸风险,但对人体也很不健康。
我爸妈的做法,冷冻的食品经常都是拿出来解冻后,用不完再放回冰箱。
其实,这样是非常不好的,食物但凡解冻一次,上面的菌群就会指数型巨幅增加,而且,即便是再次冷冻,细菌也不可能恢复到原本的水平。
对于肠胃比较弱、身体不太好的人群,这样的反复解冻,对健康就很不友好。
所以,不管是肉类、鱼虾、冰棍还是其他食物,尽量解冻后就吃掉,避免复冻。
编后语冰箱只是暂时保鲜的工具,并不是储存室,很多东西不能放,也不建议长期放,新鲜买回来的的食物尽快解决完,不浪费还健康~