柉禁之器 西周 美国纽约大都会博物馆
酒文化，自古便是中华文化中不可或缺的一部分，而承载酒的酒器，更是文化与艺术的结合体。它们外形或古朴典雅，或华丽璀璨，它们见证了古代社会的礼仪与文化的变迁。
今天，我们接着上期“手把手带你看山西博物院国宝级青铜器”的话题，来和大家聊聊与酒器有关的内容。
在博物馆看展览，您会不会有这样的困惑，古人为什么会给这些酒器取这些稀奇古怪的名字？比如:爵、觯、斝、觚等，别说分辨，就是字也不认得。
其实，这些青铜器都是先秦时期的酒器兼礼器，是贵族之具，多用于王室贵族间的宴飨、朝聘、会盟等礼仪交际场合。
而古代这些贵族又特别强调“尊卑有别”，所以作为礼器的饮酒器，就必须要有名称才能加以区分。
而这种区分也不仅仅表现在名称上，更重要的还有其含义、造型、容量等方面的要求。另外，什么身份的人使用何种饮酒器也有严格的规定，以此来区别尊卑之分。
下面，我们先来认识一下这些青铜酒器。
兽面纹爵 商代 山西博物院藏
青铜爵，流行于夏商周时期，为盛放、斟倒和加热酒的小型酒器，口的一端有流，一端有尖状的尾，口沿上有两个“柱”，还有三条腿。
爵最早被认为是饮酒器，但由于这个器型不便于饮酒，且后来在爵上发现有烟烤的痕迹，所以被重新认定为祭祀时加热的温酒器。
另外，爵是地位的象征，如成语“加官进爵”，它与觚通常组合出现。以“爵”为名，提醒饮酒者要节制。
兽面纹觚 商代 山西博物院藏
“觚”是流行于商代和西周的饮酒器。造型如同大喇叭，功能类似现代的大酒杯。
在古代，青铜觚不仅可以作为饮酒器，而且还是一种重要的礼器。在祼祭仪式中，青铜觚作为成套成组青铜酒器的一部分，用于特定的宗教或祭祀活动。
山西博物院所藏的这件商代兽面纹觚，没有铜锈，如同新铸一般，散发着铜器质感的光泽，这是其他博物馆所不常见的。
另外，觚也分级别，通体通棱比通体半棱要高一个档次。以“觚”为名，是提醒饮酒者要“寡少”。成语“破觚为圆”，指的是当权者建立国家之后，要去严刑而从简政。
兔首觯 西周 山西博物院之山西青铜博物馆藏
觯是酒器，形似尊而比尊小，如同小瓶子。觯多见于商周时期。商代后期觯多作为觚、爵组器的陪衬。之后，西周早期，觯逐渐取代觚，成为常用饮酒器。古人以“觯”为名，提醒饮酒者要适量。
这件兔首觯器形罕见，造型独特。觯盖为一只兔背隆起，匍匐于地，长耳斜竖的兔子造型。在其周身处还铸有云雷纹和夔龙纹，极富有艺术感染力。
兔首觯不仅体现了西周时期青铜器制作的精湛技艺，而且也展现了古人对动物形象在青铜器上应用的独特审美。
《礼记•礼器》中有“尊者举觯，卑者举角”的规定。因此，角多是下级军官和平民百姓使用的酒具。角这种青铜器出土很少，到西周之后就逐渐消失。
古人以“角”为名，是告诫人们饮酒要适量，以免犯错误。
兽面纹斝 商代 山西博物院藏
斝是盛酒和温酒的酒器，也可以作为礼器。青铜斝初见于夏文化晚期，主要盛行于商代。
青铜斝主要用于裸祭之礼。裸祭在商代的祭祀中是极为重要的礼仪，不允许商王以下的各诸侯国使用，否则会被认为是僭越。
斝上有两柱，可以挂滤网过滤酒中的杂质。明清以后，由于发明了蒸溜酒，酒精度数提高，酒具也相应变小了，斝做为酒器，彻底消失在人们的视野里。以“斝”为名，是告诫人们饮酒要节制，以免被人议论讥讽。
这五类酒器最具有代表性的是“爵”，它与觚、觯、角、斝并称“五爵”。
根据郑玄在《礼记·礼器》中的注解“凡觞一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散”。
这里的“觞”是酒器的通称，而“升”相当于我们现在的200毫升。“爵”、“觚”、“觯”、“角”和“散（斝）”则是不同容量的具体酒器名称。
根据酒器的容量和等级，使用者的身份地位也有所不同。古代的青铜酒杯以小为尊，以小为贵。
具体来说，地位高的人用“爵”敬献，地位低的人用“散（斝）”敬献，散的容积为爵的5倍。尊贵的人举觯敬献，卑微的人用角敬献，角比觯的容积要大。
贵族饮宴，最大的放酒瓦器“缶”放在门外，较小的壶放在门内，这些都是以小为尊贵的证明。可以说，这种青铜酒器的格式和规格，一直沿用到清代。
在古代，除了五爵，还有没有其他酒器？当然有，比如我们现在就要介绍到的“卮”和“舟”。
窃曲纹卮 春秋 山西博物院藏 狩猎纹卮 战国 山西青铜博物馆藏
卮是产生于春秋，流行于汉代的一种常用酒器。其器身一般为圆形筒状，直壁，在腹部饰有环形鋬耳或半环耳，其作用作为作手，利于饮酒。
卮在形制上可与壶、罍等大型盛酒器相配。起初，青铜卮多出土于小型墓葬中，说明卮具有良好的社会基础。之后，卮取代了在西周盛行的觚和觯，与壶相配，出现在大型墓葬中。
这件青铜卮铸造有窃曲纹。窃曲纹是一种由鸟纹、龙纹演化而来的青铜纹饰，一般由两端回钩的“S”形的线条构成扁长形图案，中间常填以目形纹，形成直中有圆、圆中有方的特点。
卷云纹铜舟 春秋 山西博物院藏
《说文·舟部》曰：“舟，船也。古者共鼓、货狄刳木为舟，剡木为楫，以济不通，象形。”该器称舟，大概取其形似，但实际上更像椭圆形的钵。
青铜舟的用途主要包括作为酒具和盛器。因为这种酒具的形状为长圆形，且有双耳，所以，便于携带和倾倒酒液。
青铜舟的使用群体主要是官僚阶层、士大夫等具有较高社会地位的人士，而贫民百姓则不允许使用这种酒具。
这件青铜舟小巧玲珑，做工精细，充分说明当时的青铜工艺已经达到相当水平。
好了，今天的内容就到这里，我是晓姝。下期，我们将为您带来青铜器中的炊具。原创不易，欢迎您的关注、点赞以及在评论区的留言，我们下周一再见。
