江阳沽酒客按：本图文皆由江阳沽酒客原创出品，若需转载请征得本人授权同意，一个热爱泸州地方人文的创作者，希望能把更多本地优质的风貌美食分享给大家，谢谢您的收看。

民以食为天，这在我国任何一个地方，哪怕再是美食的荒漠的城市的人们都不会否定它的意义。老祖宗给我们后辈子孙最大的期许和最朴素的愿望就是吃饱穿好。看似要求不高，其实几千年以来，真是煞费苦心，作为农业大国和农耕文化的缔造者，我们的祖先不停的与天地博弈中，明白一口安乐茶饭的重要性，所以那句流传至今的至理名言，就非常抚慰人心。

而地大物博的华夏大地，即便你有一张嘴和强大的胃，穷尽一生也吃不完山珍海味，我们的追求并不是一味的奢华无节制，而是平凡的食材，被几千年驯化的荤素搭配和精心的烹饪，就可以得到应有的满足。

这其中四川人又颇为精通此道。川菜世界闻名，但是你看看川菜未必刻意追求庙堂之高，反而对贴近大众不遗余力。唐朝之前，人们一日两餐，那是社会发展的局限性，宋代之后，宵禁逐步放松，有了更自由的空间，国力也越发强盛，一日三餐慢慢成为大众普遍可以享用的饮食法则，甚至还出现了宵夜。

而喜好吃的四川人更是把这个饮食文化发挥到了极致。任何一个时代都有它的高光时刻，但是我们现在却比任何一个时代都更具备全民温饱的幸福感。从当初计划经济的供需节制，到现在市场经济的物质丰富，短短四十年多年可以说是当代人最值得告慰祖辈的事情。

吃，从来就不只是果腹而已，在泸州，虽然只是四川的一个四线城市，因为美酒催生了与美食的高度融合，其实一直都对此非常讲究。只是大家长居此地，反而被宠坏了后，有些挑剔罢了。

如今，不仅本地人对吃讲究，泸州交通便捷以后成为了名副其实的旅游城市，外地朋友来这是看山看水看风景，又怎么能不喝泸州酒，吃泸州美食呢？不过，要想一下给大家把它们呈现出来显然不实际，这一次，江阳沽酒客给大家分享一个二十年之久的夜宵老店“酒城夜不收”。

最早它在泸州大山坪电脑城，相信很多七零后和八零后甚至更老的一些泸州人，在二十年前左右是不陌生的，如今这个店子早已经搬迁到了江阳区酒城大道二段江阳公园对面的栖龙圣境，除了地方一切都没有变。当然也有变化，环境更好了，菜品更地道丰富，来这里的食客，也从原来的那批老主顾，生出了许多新面孔。

如果说，泸州夜宵店一般是以烧烤、面食、大排档为主，那么酒城夜不收，则有集众家之长又独具特色的特点。

首先它的盘炒不仅地道还与时俱进，保持二十年前的标准口味的同时也不断尝试贴近和符合当今人们的口感和喜好，他们家的烧烤也是泸州风味融合现在流行元素。盘炒如：韭菜炒鱼肚、临江麻辣鳝丝、泡椒蛙、羊肉和牛肉汤锅也让人垂涎欲滴。

这里只卖晚餐和宵夜，笔者从年轻时候经常吃，到现在偶尔朋友聚会，选择此处还没有失望过，毕竟能开二十年不倒，在泸州就很不容易了，它未必是泸州夜宵店第一，但是一定是很稳定的选手，我个人向来不喜欢那种特别火爆或者被吹得天花乱坠的地方，相信大多数有经验的食客都会认同我的说法，因为只有味道稳定、食材健康和质量保证的店子，才是长久之道。

这次国庆节，有幸跟朋友再到栖龙圣境酒城夜不收店聚会，其中新增的保温桌子，还颇有意思，大家都知道，秋冬季节，吃中餐和烧烤最怕聊天喝酒中菜冷得快，有了这样的桌子，倒是可以吃到最后也温度依旧。而且这一次还品尝了两款野菜，据说近期还会推出野菜系列，吃饱穿暖后的大众，对健康饮食的要求几乎跟美味划了等号，看来这个老板是有心之人。

今次吃了两种野菜，一个叫富贵菜、一个叫人参叶，颇有意思。其实富贵菜别名百子菜、神仙菜等看起来有点像血皮菜，味道自带黄芪当归的感觉。菊科三七草属多年生宿根草本植物。可以凉拌、炒食或做汤。拿来烫汤锅别有风味。

而人参叶又名土人参，实际应该叫藓生马先蒿，属于马齿苋科，叶子可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。有机会各位可以去体验一下。

个人觉得，不管是本地的好吃嘴，还是外地来泸州的朋友，想在饱览酒城风光后，还能给自己的胃留下一次美好的回忆，这个地方不妨来试试。沽酒客特别推荐韭菜炒鱼肚、临江麻辣鳝丝、和他家的牛羊肉汤锅烫野菜。

当然看各位聚会人数多少，其他到店再选择，消费高低完全可以自行权衡。

最后希望来泸州玩的朋友吃好喝好，话虽简单，心愿如初。

我会继续为大家分享我们泸州的美食美景，让大家感受酒城的好客与热情之风。