进入严寒的冬季，一月处于冬季的中后期，今年感觉冬天不是很冷，这些日子都是好天气，虽然早晚很冷，但是白天非常暖和，如果出现胃口变化，需要喝一喝暖和和的汤品，促进许多营养的消化。到了冬季，可以给家里人尝一尝这款汤品——黄瓜番茄鱼丸汤，此汤特别鲜美，鱼丸非常鲜嫩，为身体储备能量，让胃口越来越好，别不懂吃。一月，无论多忙，常给家人喝这汤，营养易消化，不懂吃太可惜了。

【黄瓜番茄鱼丸汤的制作技巧】

食材清单：选购一根新鲜的黄瓜（黄瓜要选择外皮色泽均匀，粗细适中，掐起来水分很多，黄瓜富含大量维生素，矿物质等成分，热量也非常低，黄瓜不仅仅可以凉拌，还可以用来煮汤喝，让营养更容易被吸收），番茄一个，新鲜鲅鱼肉300克（也可以用草鱼或鲢鳙替代，鱼肉只要鱼白，鱼肉做出来的鱼丸非常Q弹，色泽洁白，我们家孩子爱吃），若干片生姜，香葱和香菜少许，新鲜猪肉200克左右（猪肉要选择里脊肉或梅花肉，肉质更加细嫩，可以做成许多美食），料酒少许，生抽和蚝油若干，食盐和胡椒粉少许，其他。

正确制作步骤：

第一步：提前选购好鲅鱼，猪肉，番茄和其他食材，先把黄瓜的外皮洗干净，斜切成若干片状，备用。

第二步：将鲅鱼处理干净，或者用料酒加清水浸泡，切成一些小块，然后剁碎成肉馅，放在碗中备用。

第三步：将猪肉提前洗干净，去掉肥肉和猪皮，瘦肉要切成块，然后用刀剁碎成猪肉末。

第四步：猪肉末和鱼肉放在一个容器里，加上少许料酒，加上生抽半勺，加上食盐，鸡精和胡椒粉，把两种迅速搅拌均匀，顺时针搅拌均匀，让鱼丸充分上劲，做出来的鱼丸非常Q弹。

第五步：几片生姜切成细丝，香葱也洗净去掉根部，切成一些小葱花，番茄的外皮要洗干净，切成若干片状或块状，准备好几种食材，开始烹饪这道黄瓜番茄鱼丸汤。

第六步：另外起锅，锅中烧热乎之后，加上少许食用油和姜丝煸炒，加上足量清水煮至沸腾，然后调小火，将鱼肉馅做成鱼丸，均匀下到锅中，等到鱼丸都浮上来。

第七步：加上黄瓜片和番茄块，加上少许食盐调味，加上半勺鸡精，加上生抽半勺，用勺子迅速搅动几下。

第八步：最后撒上葱花和香菜点缀，盖上锅盖焖煮一会儿，这款黄瓜番茄鱼丸汤就制作完成了。

黄瓜番茄鱼丸汤是一款特别美味的汤品，几种食材非常便宜，鱼丸吃起来鲜嫩Q弹，汤品清淡鲜美，营养价值很出色，补充维生素，胡萝卜素和番茄红素，汤品喝起来暖和和，刺激我们的味蕾，别不懂吃。

各位网友们，你们是否喝过这款黄瓜番茄鱼丸汤呢？（本文的配图都出自网络）