前几天跟一酒友聊天，他跟我吐槽，说最近喝到的一款22年开盖汾20，几乎是19年出口白瓷汾的口感。一开始他以为是汾酒降质了，后来越想越不对，虽然汾酒降质，也不至于味道跟之前的产品一模一样，于是他跟我吐槽，感觉自己被坑了。
他跟我吐槽这事的同时也吐槽了我的打分，他说我的打分起了个好头，说不定那些造假酒的人就是看了我的打分获得的造假灵感，对此我只能回复一个捂脸流泪笑。
说到我的打分，我只知道有酒商通过我的打分推次新酒。尤其是这几年有些品牌酒厂优质酒供给不足，于是他们找没降质的次新酒卖。卖次新酒，一些酒商确实赚到了钱，毕竟现在大厂嫡系酒利润做穿。只是没想到，卖次新酒真的没有卖开盖酒赚钱。毕竟这玩意不好查串货，也不好查假。消费者不会品酒，造假只要不拿酒精或太低端的酒冒充，一般很少被发现。
其实这一问题发现，更多是一些地方销售的开盖酒比酒商核销价还低，酒商怀疑并跟进调研后发现的。不仅如此，这类货源还非常充足。一般来说，开盖酒量并不大，毕竟是酒厂政策产品。因此对于那些长期供给，价格奇低的开盖酒，往往有问题。
对于这类问题，一些厂家也不是不知道，只是目前技术手段不好查证，而这也给了做开盖假酒商空间。
说到开盖酒，是酒厂营销政策、缓解渠道库存压力的一种方式。前几年开盖酒更多是酒厂营销政策酒，这类酒比较少。这几年不少开盖酒是缓解渠道库存压力酒，比方说有些产品渠道库存大，酒厂增加开盖红包投入，使得酒商纷纷开盖扫红包套现，然后便宜价格卖出。
其实说来说去，开盖酒泛滥始于渠道库存大，而这却给了造假者空间。
说到这些造开盖假酒贩子，我也不得不佩服他们的头脑，对于这种事，我现在已经佛系，如果放在三年前，我肯定会暴跳如雷地指责他们。现在我没了那种脾气，因为指责也解决不了问题。从另一个角度，名气大的酒免不了被人造假，这是大品牌不得不面对的事，因此酒厂的任何营销操作，都要考虑其中的风险。
从另一个角度想，如果一个大品牌，不大量压货于渠道，渠道商品库存良性，酒厂不搞开瓶品鉴酒和反向红包，这种问题会不会大量减少？至少品牌方可以拍着胸脯说，我们从来不搞开盖政策，市面上所有开盖酒我不保真。
可惜的是，当前很多大品牌酒不敢这样说，因为他们的营销路径多少都让渠道压货，这样的营销路径当然会出现针对这种路径漏洞的假货。
另一方面，品牌酒的涨价降质帮助造假者选酒。简单来说，如果新茅台酒降质成十年前王子酒水平，作为造假者，我是不是可以拿十年前的王子酒造新飞天的假，这样造出的假又有多少人能喝出？
好在茅台不做这样掉节操的事，但有些酒厂会做，酒厂这种行为只会伤害自己的经销商，还会给那些挖自己墙角的造假者机会，毕竟这样利好造假者用便宜酒体灌入开盖酒中浑水摸鱼。
说到假酒贩子，有的时候也要了解他们的逻辑思维，正所谓知己知彼，方能百战不殆。对于造假者，我过去一味抵制，没有了解他们的逻辑。今年拜访了不少酒商，有些大商就是卖假酒发家的，市场管理变严，没有空间，这些人从良之后，卖真酒还比一些正儿八经酒商卖得好。说来说去，不少假酒贩子总在操心、总在想、总在思考。其实很多商业路径，是要琢磨实践并动脑思考。假酒贩子要找卖得出去的酒造假，造假之前还要想利润和风险，往哪些渠道销售，遇到问题怎么规避。没有这么多心思，他们怎么在灰色地带生存？
个人觉得，开盖假酒可能会孕育出大商，毕竟这段时间这个领域有漏洞，有人通过这种漏洞完成原始积累，做大之后，说不定也转型做正紧生意。毕竟当前赚钱困难，捡漏的消费者却有不少，利用漏洞赚灰色钱，在一些人心中也是弯道超车的机会。
对于我的打分，也确实没想到被不少造假者关注，不是一些朋友提醒，我可能还蒙在鼓里。他们说一些造假者会参考我的酒评信息，尤其是品牌酒降质，降质其实就是给他们机会。当然我的信息感受只是给他们做参考，他们拿到这个信息，会拿相应酒体找职业品酒师品鉴讨论。而这也是我一直蒙在鼓里的原因，因为他们并没有直接接触我。
而这也是我现在不想多公布打分的原因：不认可我打分的人在我这里宣泄情绪；认可我的人，我也没法从中获得支持；一些人利用这些信息做违法乱纪的事；还有一些人利用这些信息撸漏、捡漏，有的时候他们信息没看全，被坑了，最后还会跳回来骂你。
相比不沉下心、不愿学习，只想捡漏的人，不少造假者确实有很强的学习动力，只是他们学习目的不纯。不是因为如此，我还是很想跟他们讨论酒质。
对于爱好者，我希望他们有这样的学习劲头，当你对白酒理解足够深时，很多事就会淡定，也可以从中探索出有意思、有价值的信息。
当然更多的人没有这么多时间琢磨研究白酒，那我建议大家按需购酒、理智买酒。不少人进酒友圈只为捡漏，喜欢到处打听，又不愿意深入学习，最后折腾一圈，被一些酒商捡漏，买了一堆大厂非标品和开盖酒。其实做酒玩酒玩的是心态，真想功利玩酒，一定要沉住心，这个领域对于没有资源的人，只有厚积薄发，才能实现功利。文章的最后，关于这一期的内容，大家怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
