文/王新喜
近日，青岛啤酒的"撒尿门"事件引发了广泛关注，目前事件还在持续发酵。
10月20日晚，青岛啤酒官方对此前网上针对青岛啤酒三厂的一名工人疑似翻进原料仓冲着麦芽小便的视频进行回应，称该批麦芽已全部封存，根据第一财经报道，该视频拍摄场地并非青岛啤酒原料仓库，应为某物流承运商的运输车辆车厢；网传涉事人员也非青啤的员工，为外包劳务合作公司的装卸工，但视频拍摄动机尚不清楚。
但从目前来看，对于这个调查结果，网友并不认可，因为从视频来看，四周外围构造更像是水泥围墙。其次，有眼尖的网友发现，视频中后面的标语是，为消费者酿好的啤酒。
另外，如果不是原料仓库为何要封存麦芽？如果是装卸工也能随便而对于所谓视频拍摄动机尚不清楚的表态其实暗指竞争对手为之。但事实上，这种可能性也很小，因为这种事情，不单影响一个品牌，而是影响一个行业的信任，杀敌一千，自损八百。
青岛啤酒这个事情，影响可能会很大，青啤作为青岛地方特色经济的代表已经不仅仅局限于经济层面的概念了，甚至可以说是青岛面向全国乃至全世界的一张名片，青啤集团是全国第二大啤酒生产商，一年纳税接近六十个亿，在青岛属于数一数二的纳税大户，现在却因为工人一泡尿，面临严重的品牌危机。
这件事情不仅对青岛，对整个啤酒行业，对啤酒行业的消费，都会产生一定的影响，常言道，如果你在家里发现了一只蟑螂，那么在你所看不见的角落里肯定已经有了一窝蟑螂。其他的啤酒厂又真的能独善其身？因此，它不仅影响青岛啤酒，也将影响了整个啤酒行业的信任度。
啤酒厂的管理问题出了大问题
虽然理性告诉我，这工人的尿不可能进我们的嘴，因为被封存了嘛，而且我喝的青岛纯生是二厂生产的，三厂生产的是萃岛黑啤酒、红雪龙啤酒、国力啤酒、青啤活化水，受众相对比较小。
但这种事情可以反推整个企业管理。从这件事情中，我们该关注的是，“他为什么能尿？”，从原料的采购、生产、包装、运输等各个环节，任何一个步骤出了问题都可能影响食品安全，工人能肆无忌惮的往原料里尿这是管理的重大纰漏。
根据海恩法则，每一起严重事故的背后，必然有29次轻微事故和300起未遂先兆以及1000起事故隐患。某一个事故的出现，绝不仅仅是某个偶然因素导致的，而是大量的失误、漏洞和风险累积造成的。
这种堂而皇之的小便行为，是管理混乱、人员混乱、质量混乱等情况的集中体现和爆发。
食品行业是最讲信任价值的，因为大家都是打工人也知道有多少失误会被内部处理，有多少丑闻会被公关压制，所以只要有一次爆出来，信任就会坍塌。
据业内人士表示，青啤的三厂都是高端品牌，普通老百姓想喝还喝不到。高端啤酒的管理出现这种疏漏，那么普通的啤酒又会怎么样？
况且，早在今年8月，就有德国女生吐槽青岛啤酒节又贵又假，卖假酒就算了，还拉肚子，跟德国本土的啤酒完全不一样。青岛啤酒厂的这个事情，是砸向食品安全信任的又一记重拳。
知乎网友爆料食品行业隐藏的“毒瘤”，令人触目惊心
从目前来看，事件还在持续发酵，引发了很多网友对食品安全行业的思考与从业者素质问题的探讨。从这个工人本身来看，爬原料仓这一套动作行云流水，旁若无人，应该不是第一次，这暴露了酒厂监管长期存在的问题，也不重视安全生产的问题，所以坏人才敢胆大妄为。
基于该问题，笔者注意到，目前很多知乎网友针对青岛啤酒话题谈到自己在食品行业那些不为人知的所见所闻：
有个叫“云梦泽”的网友透露，在某城市本来有一家百年汤包店做的很好吃，后来毁了，是因为有传言称这个店雇佣的店员，往里面拉大便。
也有网友表示，国内食品行业的一个现象就是，里面的员工几乎都不吃自己本厂的产品，要问为什么，你可以看看小时候买的杏梅干，经常碰到里面只有一半的。
有一个叫“间歇性失智症”的表示，食品行业的心理扭曲者是这个行业的毒瘤，他有个远房亲戚，时常在端菜时偷偷往汤里吐口水，反正别人也看不出来。
一个叫首席公民的网友表示：他在某口香糖工厂工作，有个工人，偷偷吃了口香糖然后又吐进原料里面，后被检测出来，所有影响的批次全部销毁并召回，涉事员工与领班开除，整条线因为看到没举报处罚，没有视频外泄，也因此安然度过危机。
另有一位叫花裤衩同学的网友表示：他一个前同事，在一家全国数一数二的食用油厂搭建过生产线，期间在油管、反应釜、储油罐中都拉过..........
因此，从这些网友爆料的冰山一角来看，虽然真实性还有待验证，但从过去的老坛酸菜、鼠头鸭脖，到现在的青岛啤酒，那些没有曝光出来的还有多少，令人堪忧。
而整个行业如果对这种隐藏在食品行业的扭曲人性不加以重视与监管、重罚，这类食品行业的个别从业者“毒瘤”将会把食品安全的信任危机延伸到更多领域，将会压垮整个食品行业的信任。
青岛啤酒接下来，封存原料、清理设备、召回产品和停业整顿也是必须的，包括公开销毁这批原料，如果已经发酵了，就清空罐子；如果已经发售了，就召回产品。甚至有网友建议青岛啤酒未来24小时直播原料仓库与工厂，这是个态度问题，或许这样做还有机会挽回信任。
论起对青啤品牌的危害和损失，青岛啤酒以投毒罪、危害社会公共安全罪对该工人提起诉讼也并不为过，还要向全社会道歉并认真反省。
从预制菜遭遇抵制来看，就在于目前食品行业这种信任的缺失，这背后是消费者对国内食品源头与相关链条的标准与管理现状是心知肚明的。
青岛啤酒或波及行业，清理隐藏的从业者“毒瘤”，刻不容缓
在今天的这个环境下，所有的食品行业从业者，包括市场监管，真的需要下功夫，用心去重拾信任价值，如果无法做到让消费者放心，未来会遭遇越来越大的舆论风暴，从啤酒行业到其他食品行业，从流程、管理以及员工素质以及源头污染问题，需要建立严格的标准与流程，只要出现一起曝光，之前辛辛苦苦建立起来的品牌形象有可能因此毁于一旦。
青岛啤酒厂很可能因为这一次工人小便事件对其产品销售与品牌造成非常严重的打击，从网友当前的态度来看，不少消费者可能本能的会避开青岛啤酒，甚至选择不喝国产，选择国外品牌。
因此，这种信任的丧失，首先会给青岛啤酒带来非常严重的后果，目前青岛啤酒股价已经在大跌，不出意外，下周青岛啤酒将迎来持续大跌，其次青岛啤酒风波还会波及国内啤酒行业，对整个行业的信任价值造成重大打击，其他啤酒的销售可能也会受到波及。有不少网友表示目前对啤酒产生了阴影，尤其是啤酒倒出来冒的泡泡。
国内一众商超倒闭为何交会员费的山姆人山人海，这背后的残酷真相是很多中产消费者宁愿相信国外这种大品牌商超对食品安全标准有基本的底线，而不愿意相信国内商超能做到同样的标准。
这值得所有从业者反思与引以为戒，食品行业，信任危机形势已经非常严峻，到了不得不改变的时候了，所有食品从业者如果足够清醒的话，在今天的食品信任环境下，坚守底线与道德标准非常关键，因为一次的曝光或者一次事故，可能直接毁掉你整个品牌。
其次是，食品行业的员工选择，要把素质与基本人性、道德放在第一位，对有扭曲人性的从业者要及时察觉，因为你不知道最后毁掉你品牌的，就是你不重视员工素质与基本人性道德的结果，对于原材料、后厨情况要有严格监控等。清理从业者“毒瘤”，严惩食品行业“恐怖分子”，加强食品行业的整个链条的监管，或许已到了刻不容缓的地步。
作者：王新喜 TMT资深评论人 本文未经许可谢绝转载
