被胖东来“爆改”后的永辉超市，迎来了开门红。

6月19日，永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业。作为胖东来调改永辉超市的首家门店，该店上万件商品进行了更替，下架单品10841个，占原有商品的81.3%；新增商品12581个，占比80%。调改后，店铺9成商品已经跟胖东来一样。

图片来源：河南永辉超市

备受舆论关注的，还是员工的福利待遇。据介绍，永辉超市调改店的员工工资从每月2500元，提至每月4500元，日均工作时间不超过8小时。同时增加年休假，满一年即可享受10天年休假。

恢复营业当天，永辉超市信万广场店就迎来了“人山人海”的客流。营业不到半个小时，超市已经开始采取限流措施。

图片来源：河南永辉超市

资本市场也对永辉超市的调改成效给予积极反应，公司当日股价上涨2.48%。

这是胖东来模式的又一次成功。今年4月，胖东来“爆改”步步高超市长沙梅溪湖店，仅仅三天时间，该门店平均日销就由15万元增至100万以上，“五一”假期首日，该门店销售额更是增至240万，足足翻了16倍。

近年来，传统百货零售产业面对诸多新业态的激烈竞争，被电商超市、直播电商、生鲜电商、折扣店、仓储会员店等业态不断侵吞市场份额。面对着“日子越发不好过”现状，面对着“活得越发滋润”的胖东来，传统百货零售企业是时候向同行“抄作业”了。

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企知道平台显示，近年来，百货零售产业呈现出稳步增长的趋势。然而，2023年企业数量增速为负，这可能与市场环境的变化有关。

从优质企业占比看，虽然整体比例不高，但专精特新和高新技术企业在其中占据一定份额，显示出产业升级的潜力。

在企业成立年限方面，百货零售企业主要集中在5-10年这一区间，占比超过三成，显示出行业的稳定性和成熟度。同时，近年也有大量新企业涌入，为行业注入新鲜血液。

从注册资本分布来看，多数企业注册资本在100万以下，反映出行业门槛相对较低，中小企业占据主导。

在地域分布上，百货零售产业呈现出一定的集中度，山东省、江苏省和河北省企业数量位居前三，合计占比超过四分之一。这表明在这些地区，百货零售业具有更为突出的发展优势和市场潜力。

企知道平台显示，近年来，百货零售产业得到了各级政府的政策支持，且支持力度逐年增强。然而，2023年的扶持政策增速出现负增长，为-23.07%。政策扶持方向中，商贸发展投入占比最大，达到43.89%，表明政府重点支持百货零售业的商业发展和市场拓展。

地域集中度方面，广东省扶持政策数量最多，占比10.85%，显示出该省对百货零售产业的高度重视和支持力度。浙江、山东、安徽等省份也位居前列，但占比均未超过10%。

企知道平台显示，这些年百货零售产业的融资趋势显示，融资数量和融资金额在不同年份有显著的波动。2021年融资数量和金额都呈现增长，而2022年则双双大幅下滑。2023年融资数量继续减少，但融资金额下滑速度放缓。百货零售产业单笔融资金额在经历2022年的下降后，于2023年出现反弹。

融资轮次方面，产业呈现出多样化的融资阶段，其中战略投资和天使轮融资事件数量最多，显示产业在初创期和扩张期都有活跃的资本运作。整体看，融资轮次分布较为广泛，但集中度较高的是天使轮和战略投资轮次。

胖东来“爆改”的成功，再一次证明了在存量博弈时代，面对着电商等业态的挑战，传统百货零售产业依然可以发挥场景、服务等方面的优势，进行差异化竞争，而非在“极致的性价比”这条道路上内卷致死。

而让顾客舒心的场景、服务的打造，需要与企业同心同行的员工。这就需要像胖东来一样打造善待员工的文化与制度。

正如于东来所言：“企业挣钱的时候，重视员工的价值，员工才能和企业同行。员工有了体面的工作、珍惜这份工作，才能和企业形成良好的合作。”

以服务质量著称的胖东来和海底捞都已证明，员工和企业形成利益共同体的企业，不但能收获竞争力，还能收获更难得的社会美誉度，赢得消费者的认同与好感。

（本文图片来源：河南永辉超市、摄图网、企知道）