大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款好吃的主食秘方——酸菜肉包子

秋高气爽的天气，马上就要迎来硕果累累的果实，总会不由的让人想起小时候，中秋节，一家人白天去地干活收玉米，早上着急忙慌的赶回家过中秋，吃包子，吃月饼，吃水果，吃一桌的大餐。今天突然想吃酸菜肉包子了，顺便给大家分享一下制作方法。

1.面粉300克+酵母3克+糖0.2克+温水180克，搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。

调馅:

1.猪肉馅200克、姜蓉1克+生抽10克+老抽5克+蚝油20克+盐4克+五香粉1克+白胡椒粉0.5克+花椒粉0.5克+糖0.5克搅拌均匀，分次倒入60克水，搅上劲。

2.购买一袋酸菜，切碎，洗净挤掉水分，香葱碎25克，淋上热油25克，搅拌均匀。

制作包子:

1.醒发好的面团，取出排气，分成大小相等的面剂，揉成小面团，擀成面皮，放上酸菜馅。

2.包好的包子，二次醒发15-20分钟，温水上锅蒸18分钟，焖3分钟即可。

蒸好后，皮薄馅大，出锅后一股酸菜香扑面而来，香气四溢，不自觉的就要咬上一口。

酸菜肉包子，越吃越想吃，越嚼越香，喜欢的欢迎关注点赞收藏，每天都有好食材好味道分享给大家，不要错过哦！！！