千年香榧九州稀，佳果丰姿两绝伦。叠翠成云神异境，傲霜斗雪岁寒心。飘香果熟闺玉中，采榧人悬燕子身。两代相亲父子树，一方产业一方人。

图片01~02）：鲜摘的香榧果

这首来源于网络关于“香榧子”的诗，精准地介绍了香榧子的生长发育环境，食用价值，以及采榧人的辛劳，和种植香榧子的经济效益。“香榧”这种红豆杉科红豆杉属多年生常绿乔木，经济寿命比较长。

现存的丰产稳产香榧树大多数树龄均在50年以上，还有100年生树的香榧亦不少。甚至于还有超1000年以上的香榧“老”树古树，仍然能够年产果700㎏以上，年产值可达到3万元左右。香榧树是香榧主产区榧农们的“摇钱树”“致富树”，也是经济效益好经济寿命较长的“寿星树”“长寿树”“千年圣果”和“养老树”。

图片03~04）：香榧果初加工

香榧作为一种独特的坚果，常被文人墨客提及，其独特的风味与丰富的营养价值在字里行间也得到流露。

香榧，又名榧子、赤果，“香妃”“细榧”或“羊角榧榧。不仅是一种营养丰富数量稀少的食材，更是一种承载着深厚文化底蕴的植物。

在上期的图文《“香榧”从开花到结果要3年，坚果中的爱马仕，美香无敌沁心净心》之中，清江鹤专题分享了香榧的基本生物学特征，药用价值食用价值，及关于“香榧”的趣味故事和“树言树语”。感兴趣的朋友可以爬楼阅读并积极参与互动，转发分享。

本期图文，我们继续以“香榧”为话题，带你一起深入探讨和分享藏在诗词中的香榧，以及其经济价值，包括药用价值、食用价值和经济用途，并探究分析香榧为何如此昂贵的原因，希望你喜欢。

图片05~06）：树上的香榧果

在古代诗词中，香榧常以其独特的香气和营养价值被赞颂。

《本草纲目》中载：“香榧气味甘温，平涩无毒，常食强筋骨，行营卫，壮阳道，滋阴虚。”这些描述不仅体现了香榧的药用价值，还透露出古人对香榧保健功效的认可。

因此“香榧”走进了古人的生活，也走进了古人诗歌的文化殿堂。清代诗人赵翼在诗中写道：“香榧生山涧，秋来香满林。”描绘出了香榧生长环境的幽静与果实的香气四溢，展现了香榧在自然中的独特魅力。

图片07~08）：外观颜值靓丽的香榧果

清代诗人陈邊声在《亭栽钟岭榧》中写道：

读易松棚下，棚棚五色瓜。亭栽钟岭榧，家织浣溪沙。病后僮锄药，花前妾煮茶。团团儿女坐，故事说京华。

诗人的田园生活过得好自在，与儿女们共享天伦之乐。“香榧树”就是他们活动的地点。

还有僧善权（宋代）的这首《榧汤诗》记载的“榧汤汁”也是让人无限遐思，不知这樽“榧汁汤”有多么鲜美扑鼻，令人惬意：

久厌玉山果，初尝新榧汤。榧肉和生蜜，水脑作汤奇。一个“厌”字，表达了作者对“香榧汤”的喜爱，欲罢不能。

古人尚且如此，今人又何妨。现代诗人蔡世英老师在他的《榧乡忆游》作品之中，也勾画出了一幅绝美的“榧果”秋熟图，让人流连忘返，心旷神怡：

图片09~10）：香榧果初加工

秋高榧熟，爱累累枝头，飞香凝绿。山里清风爽籁，吐芳流馥。

香榧籽坚果不仅美味，更蕴含着丰富的药用价值，其内含的天然榧子油能有效驱除肠道寄生虫，如钩虫、蛔虫等，是天然的驱虫食品。此外，香榧中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，预防动脉硬化和心血管疾病。

维生素E和多种抗氧化物质则能抵抗自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性，具有美容养颜的功效。

香榧的润肺止咳作用温和，适用于轻度咳嗽，同时其油脂成分能润肠通便，有助于缓解便秘。这些药用价值使得香榧在中医药领域备受推崇。

图片11~12）：“贡”品香榧果，千年山珍

香榧子的药用价值在《名医别录》和《唐本草》及《本草纲目》中均有记载，而且在上期的图文中，也作了详细介绍，在此不再赘述，感兴趣的朋友可以爬楼阅读。

香榧作为坚果食材，其食用价值同样显著，因为“量”少而略显珍贵，被人们称为坚果中的爱马仕。在宋代，香榧果列为朝廷贡品，是朝中大臣，公卿士大夫餐桌上的美食“珍品”和身份地位的象征。

香榧果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素A、E、铁、钾等，能够为身体提供全面的营养支持。

图片13~14）：香榧果初加工

高脂肪含量使其成为体力劳动者和运动员的理想能量来源，有助于补充能量，缓解疲劳。香榧的天然脂肪油还能促进脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能，增加食欲。

香榧果独特的香气和口感，也使其成为餐桌上的佳肴，深受消费者喜爱。

除了药用和食用价值，香榧还具有广泛的经济用途。

香榧果坚硬的果壳可用于制作工艺品，而香榧木则是制作棋盘等高级木料的首选。

图片15~16）：香榧果与花序

在市场上，香榧以其独特的口感和丰富的营养价值，成为干果市场中的佼佼者，具有较高的经济价值。尤其在浙江等地，香榧作为特产，更是受到消费者的喜爱和追捧，成为当地农民的重要经济来源。

香榧乃红豆杉科红豆杉属多年生常绿乔木，可以制成“盆景”广泛运用于绿化装饰产业。

还有香榧的提取物，比如“乙酸芳梓酯”“玫瑰香油”等，是很多高级芳香油的原料，经济附加值很高，市场“钱”景广阔。

香榧籽之所以价格昂贵，原因有多方面。

图片17~18）：超市里销售的香榧果

首先，香榧对生长环境要求极高，偏好阴凉湿润、光照适中且排水良好的低山丘陵地带，这限制了“香榧子”的种植范围。

历史上的香榧子仅仅限于“永昌”等地，近现代的香榧种植地，也主要集中在北纬28度至北纬30度，海拔高度在600~1400间的区域内种植。通过“南扩西进”以后，目前引种成功的地方还有重庆贵州，湖北湖南，江苏上海，福建江西等地，但留存面积仍有限。

其次，香榧生长速度缓慢，从种植到结果需要长达15至20年的时间，达到盛果期香榧树则需50年之久，这使得其产量相对较低。

而且引种香榧树的幼苗植株“抗逆性”差，不易成活，成苗率较低。存在“假 活”的香榧树，随时都有死棵的现象发生。这使得香榧树数量，在短时间内，不可能迅猛增长。

图片19~20）：千年结果的“香榧”

再者，香榧果实是典型的三代“同堂果”，从开花到果子成熟，要跨2个年度3年时间，同一枝条上同时存有1~2年的幼果，三代果“同堂”现象并生，需要人工精细高空作业采摘，无法实现“机采”，且采摘和加工过程复杂，前前后后有30多工序，增加了人工种植成本和精细加工成本。

此外，香榧还因其卓越的营养价值和药用价值，悠久的历史文化而被市场追捧，供需关系进一步推高了其价格。

综上所述，香榧不仅承载着丰富的文化底蕴，更以其独特的药用价值、食用价值和经济用途，成为干果市场中的瑰宝。

图片21~22）：山野上香榧树

尽管其价格昂贵，但香榧的独特魅力和营养价值，使得它依然受到消费者的青睐。随着现代农业技术的发展，香榧的产量有望进一步提高，但其珍贵性仍不容忽视。

未来，我们期待香榧能在保持其独特品质的同时，更好地服务于人们的生活与健康。

图片23~24）：高空采摘香榧果子