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农村可以说是一块“藏宝之地”，在这里有着很多的野生植物，其中有很不少都含有极高的营养价值，因此而被人们逐渐的挖掘了出来。

在其中，有一种很特别的植物，它只在雷雨天气后生长，营养价值非常高，甚至超过了人参。

然而，虽然它的营养价值也极高，但还是遭到了很多人的嫌弃，那么这种植物到底是什么呢？

雷公屎，也被称为地木耳、地皮菜等，在农村中很是常见，雷公屎只生长在比较潮湿的地方，只要一下雨，就会冒出来，也就是因为它只在雷雨天过后生长，并且外形难看，因此被得名雷公屎。

雷公屎的外形呈胶质球状，有时会有些微小的凸起和纹理，在干涸后呈黑褐色或黑色，看起来像是海藻一样，湿湿滑滑的。

雷公屎因为只在雷雨天后出现，此时地上都是泥土，采摘起来特别的麻烦，并且它个头小还紧贴地面，采摘时需要一点点的抠下来，看起来特别脏，所以它也被人们称为“最脏的野菜”。

雷公屎，是一种覆盖着神秘面纱的野生食材，它的起源可以追溯到古代，甚至被记载在唐人房玄龄等撰《晋书》和明代李时珍著《本草纲目》中。

由此可见，雷公屎早在古代就被人们发现并加以利用，雷公屎除了富含丰富的营养成分外，还有着一定的药用价值，在民间，雷公屎就被当成一种药材。

它的营养价值却异常丰富，甚至超过了我们所熟知的人参。

雷公屎中含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，具有补充营养、清热降火、降脂明目的功效。

不仅如此，雷公屎中还富含了多种人体所需的营养成分，这些成分不仅对人体新陈代谢有很大帮助，并且可以用来治疗一些疾病，如烫伤、久痢、脱肛等。

然而，虽然雷公屎营养丰富，但也要适量食用，尤其是孕妇，因为雷公屎中的一些成分会对胎儿的发育造成一些不良的影响。

此外，雷公屎的生长的环境一般是在潮湿的角落，可能会存在霉变、蛀虫寄生等情况，因此在食用之前必须要认真清洗，发现有问题后，一定要及时剔除，不能与正常的混在一起。

因其营养丰富与口感独特，所以在雷雨天气后，农村中很多人都会去采摘雷公屎，而一些有经验的采摘者会选择生长环境干净地方，轻轻的将其抠出来，并且会轻拿轻放，避免破坏其完整结构。

在采摘回家后，首先要对雷公屎进行清洗，去除杂质和泥沙，然后晾晒保存，等到人们想要吃的时候，再拿出来。

那么为什么还有很多人会嫌弃它呢？其实，其中的主要原因就是因为它们的外观和名称比较奇特，很多人还没看到，就因为它们的名字而感到恶心，更别提吃了。

同时，也是因为很多人的生活方式和饮食习惯的改变，大多数人，尤其是城里人，他们更倾向于选择绿叶蔬菜，对于这种其貌不扬的野菜不太感兴趣，因此，雷公屎受到了很多人的嫌弃。

然而，随着社会的发展与人们对特殊食材的追求，很多人都开始追求更多新鲜、多样的美食体验，而雷公屎不仅天然、环保，并且富含丰富的营养价值，所以受到了越来越多人的关注和喜爱。

而因它的稀有性、营养价值与生长环境的特殊，以及在众人不断的追捧中，也导致了价格的不断上涨，目前，它在市场上甚至被标价到上百元一斤。

总之，雷公屎有着极高的营养价值，虽然因其外观的特殊被一些人嫌弃，但是随着社会的发展，也引起了很多人的追捧，而在追捧之余，也要适当的食用，防止对身体产生负面影响。

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