《黄帝内经》载“人年四十而精气自半”，说明人到中年就要养阴气了，养阴不可不说中药材—— 黄精 。

《本经逢原》著有：“黄精，宽中益气，使五藏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。”

广州医科大学附属中医医院同德围分院肾病科副主任中医师吴立友 介绍，黄精性平味甘，入肺、脾、肾经。黄精富含黏液质、淀粉，含有多种氨基酸、维生素，能够提高免疫功能，增强抗病能力，是可用于 脾胃气虚、病后体弱、营养不良 的养生食疗之品。

黄精

黄精多产自南方，常生于荒山坡及山地杂木林或灌木丛的边缘，以安徽九华山质量较佳。九华山位于池州市青阳县境内，四季分明，气候温和，光照充足，梅雨显著，特有的岩隙土壤适宜黄精的生长。此处出产的黄精称为九华黄精， 块大、色黄、断面透明、质肥润泽 。

吴立友介绍，新鲜的黄精切片细腻而干净，晒干的生黄精饮片为淡黄色，入中土、养阴气，其药液油润（补肾气之象）、醇厚。黄精既可补气，又可补阴，通过补益肺、脾、肾，能填精生髓，强壮固本。

在临床上，大多是用 制黄精 ，制黄精一般用黄酒或者蜜蜂炮制而成。生黄精微微偏凉，制黄精则很平和。用黄精养阴的好处就是，基本不会造成壅滞，比熟地要清透一些，不是很滋腻，与麦冬相比又不太凉，比较柔和。所以，在身体没有明显淤结的时候，滋阴首选黄精。

【食疗方】黄精炖瘦肉

原料： 制黄精30克，猪肉150克。

制法： 制黄精切片，猪肉切小块焯水，全部放入炖盅内，加适量水，隔水炖熟服用。

功效： 补肾润肺、益气滋阴，具有除风温、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓、补诸虚之功效。

服用禁忌： 黄精有油润封藏的作用，因此脾虚有湿、咳嗽痰多，中寒便溏及痞满气滞者不宜服用。

文/图 羊城晚报记者 余燕红

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